各餐飲服務(wù)經(jīng)營者：

 

　　為進(jìn)一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制濫用食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障消費(fèi)者飲食安全，資陽市市場監(jiān)督管理局、資陽市餐飲協(xié)會、資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會共同發(fā)出倡議，號召全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者向社會鄭重承諾：

 

　　一、堅(jiān)持依法誠信規(guī)范經(jīng)營。嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及國家有關(guān)政策規(guī)定，誠信守法經(jīng)營，主動接受行業(yè)、消費(fèi)者、媒體和社會監(jiān)督，積極配合行業(yè)主管部門和監(jiān)管部門的監(jiān)督指導(dǎo)，保證食品安全。

 

　　二、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)。按要求配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將合法使用食品添加劑納入日常培訓(xùn)內(nèi)容，準(zhǔn)確掌握食品添加劑使用規(guī)則，定期開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

 

　　三、自覺落實(shí)食品添加劑減量。嚴(yán)格制定和落實(shí)添加劑使用管理制度，合理、合規(guī)使用食品添加劑，減少食品添加劑使用劑量和使用品種，非必要不使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑行為。通過線上或線下等形式向消費(fèi)者公示使用食品添加劑情況，展示菜品使用添加劑品種、使用量和對應(yīng)添加劑類型在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的標(biāo)準(zhǔn)值等信息。

 

　　四、自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)。嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，不購入、貯存、使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，杜絕在食品制售過程中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

 

　　五、嚴(yán)格餐飲服務(wù)風(fēng)險管控管理。加強(qiáng)企業(yè)誠信體系和誠信文化建設(shè)，自覺抵制行業(yè)潛規(guī)則，不虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者，尊重和保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)等合法權(quán)益，提供安全、健康的食品。

 

　　資陽市市場監(jiān)督管理局

 

　　資陽市餐飲協(xié)會

 

　　資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會

 

　　2024年9月23日