為有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，守護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲消費者“舌尖上的安全”，南京市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，發(fā)布以下網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全消費提示：
01
入網(wǎng)餐飲商家
應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證或小餐飲信息公示卡，按照許可項目依法經(jīng)營，嚴(yán)禁超許可范圍經(jīng)營，尤其是未取得冷食類食品制售許可范圍的不得加工風(fēng)險較高的冷葷菜。
加工過程要符合操作規(guī)范，建議根據(jù)日常銷售情況，合理接收訂單，加工制作食品的數(shù)量不宜超過本單位加工能力，避免食品加工周期延長而導(dǎo)致食品長時間存放在常溫環(huán)境下增加食品安全風(fēng)險。
不具備冷鏈配送條件的，送餐品種不應(yīng)有涼菜、生食等高風(fēng)險品種，如涼拌菜、生魚片、奶油糕點等，可選擇距離較近能夠短時送達(dá)的客戶進(jìn)行配送。
02
網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺
嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格入網(wǎng)審查，保證入網(wǎng)餐飲商家公示的許可信息真實，嚴(yán)查入網(wǎng)餐飲商家線上、線下地址不一致問題。
對入網(wǎng)餐飲商家經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)其存在食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并報告屬地市場監(jiān)管部門。
加強送餐人員食品安全培訓(xùn)和管理，使用安全、無害、清潔的配送容器，餐飲包裝要有“食安封簽”，確保送餐過程食品不受污染。高溫天氣配送易腐食品時，應(yīng)對配送容器采取必要降溫措施。
03
網(wǎng)絡(luò)餐飲消費者
消費者在網(wǎng)絡(luò)訂餐時，盡可能選擇證照齊全、距離近、信譽高的餐飲商家，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品。
接收網(wǎng)絡(luò)餐飲時，應(yīng)檢查“食安封簽”是否完好，未封口或封簽損壞的，消費者應(yīng)拒絕接收。接收后應(yīng)盡快食用，切勿長時間存放。網(wǎng)絡(luò)訂餐宜限個人訂餐，單位集中批量用餐宜向具有相關(guān)資質(zhì)的集體用餐配送單位訂購。
注意留存消費小票或頁面截圖等相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)餐飲出現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315熱線電話投訴舉報。
地區(qū)：
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