為營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗，省市場監(jiān)管局、省發(fā)展改革委現(xiàn)聯(lián)合發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗做法。

 

 

　　南京市緊盯學(xué)生群體創(chuàng)新舉措，推動反食品浪費(fèi)與校園管理深度融合。定期進(jìn)校園開展主題活動、播放宣傳片，營造良好的反食品浪費(fèi)氛圍。組織學(xué)生走進(jìn)田間地頭和食品企業(yè)體驗勞作過程，自制校園短劇講述切身感悟，激發(fā)學(xué)生內(nèi)在自律。將反浪費(fèi)納入晨會和德育課內(nèi)容，打造“光盤行動”光榮榜，實(shí)行積分考核和兌卡獎勵，探索制度約束。

 

 

　　常州市積極推進(jìn)全市“食物驛站”建設(shè)工作，市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局和肯德基常州分公司聯(lián)合設(shè)立常州市第一家“食物驛站”。目前全市已有3個區(qū)建成“食物驛站”，“食物驛站”將餐廳未售完且尚在保質(zhì)期內(nèi)的余量食物免費(fèi)分發(fā)給外賣騎手、戶外勞動者等有需要的人群，以實(shí)現(xiàn)糧食節(jié)約和食物最大化利用。

 

 

　　南通市如皋食安辦、文明辦、市場監(jiān)管局、文廣旅局、融媒體中心聯(lián)合舉辦“食品浪費(fèi)行為隨手拍”有獎活動。消費(fèi)者通過掃描小程序二維碼，可將在生產(chǎn)或消費(fèi)中發(fā)現(xiàn)的食品浪費(fèi)行為以照片或視頻形式隨時隨地上傳，壓緊壓實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，有效強(qiáng)化社會監(jiān)督，凝聚共治合力。

 

 

　　揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院購置32套自助稱量設(shè)備，設(shè)置2條運(yùn)行線路，結(jié)合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高科技手段，構(gòu)建無感支付、自助稱重系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“一菜一價、精準(zhǔn)計量、精確計費(fèi)”，同時對每日菜品的用量、剩余量進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，減少了食物浪費(fèi)，食堂廚余垃圾量同比下降50%~90%。

 

 

　　鎮(zhèn)江市食安辦與市鹽業(yè)公司聯(lián)合，充分發(fā)揮鎮(zhèn)江鹽業(yè)食鹽配送、訪銷隊伍優(yōu)勢，開展制止餐飲浪費(fèi)、科學(xué)用鹽知識、食品安全科普等方面講座和宣傳。當(dāng)好傳播厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的“宣傳員”，提醒勸阻商家餐飲浪費(fèi)行為、指出食品經(jīng)營中隱患問題的“服務(wù)員”，全方位參與食品安全監(jiān)督和管理的“協(xié)管員”。

 

 

　　強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法主渠道，推廣“簡案快辦”，從嚴(yán)從速查處違法行為，約談?wù)T導(dǎo)過度消費(fèi)行為的企業(yè)，發(fā)布反餐飲浪費(fèi)執(zhí)法典型案例。部門聯(lián)合開展行政指導(dǎo)，規(guī)范餐飲外賣平臺，通過數(shù)字化賦能，主動降低食材損耗浪費(fèi)。狠抓學(xué)校食堂監(jiān)管重點(diǎn)，開展食堂工作人員反食品浪費(fèi)培訓(xùn)和典型案例交流，推進(jìn)食堂根據(jù)各學(xué)段學(xué)生特點(diǎn)優(yōu)化供餐模式，豐富配餐種類。

 

　　供稿：省市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處、省發(fā)展改革委資環(huán)處