夏季氣溫不斷升高，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合德城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、天衢新區(qū)綜合執(zhí)法部對(duì)城區(qū)聚餐接待單位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位、燒烤店、飲品店等單位集中開(kāi)展了夏季餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　一是規(guī)范經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和人員健康管理?，F(xiàn)場(chǎng)查看餐飲服務(wù)單位是否公示《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員有效健康證明等信息，查看是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、超規(guī)模接待行為；查看食品加工操作人員是否穿戴整潔衣帽、佩戴口罩，是否引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)。

 

　　二是規(guī)范食品加工制作行為。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、食材是否新鮮，食品加工制作過(guò)程是否保持生熟隔離，防止原輔料、半成品、成品交叉污染，“三防”措施是否到位，食品貯存是否符合相關(guān)規(guī)定，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，餐飲具清洗消毒是否符合規(guī)范。

 

　　三是規(guī)范入聚餐接待單位和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為，要求聚餐超過(guò)100人的餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)好食品留樣制度；要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位使用安全、無(wú)害的配送容器，并定期進(jìn)行清洗消毒，使用外賣(mài)封簽。

 

　　截至目前，整治行動(dòng)共檢查餐飲服務(wù)單位79家，針對(duì)整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令限期整改到位。下一步，德州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)夏季餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作深入開(kāi)展，為公眾提供更加安全、健康、有序的食品消費(fèi)環(huán)境。