據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第22周（即2024年5月27日-5月31日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.08元，環(huán)比上漲9.3%，同比上漲24.9%，較上周漲幅擴(kuò)大9.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比明顯上漲，周內(nèi)先漲后跌。周內(nèi)部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場減緩生豬出欄節(jié)奏，專業(yè)育肥戶將豬源二次回圈增重?cái)?shù)量增多，屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少、頭均成本提高，豬肉供應(yīng)減少、價(jià)格上漲。因終端需求仍不足，隨著豬肉價(jià)格上漲至階段性高位時(shí)，屠宰企業(yè)訂單量普遍減少，部分企業(yè)為保證銷售量在周末暫時(shí)下調(diào)售價(jià)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月27日
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5月28日
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5月29日
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5月30日
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5月31日
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宰后均重
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16省
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22.24
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22.85
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23.47
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23.48
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23.35
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91.71
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.88元，環(huán)比上漲9.6%，同比上漲30.1%，較上周漲幅擴(kuò)大10.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯上漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，專業(yè)育肥戶積極將豬源二次回圈增重，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場多有壓欄惜售意向，屠宰企業(yè)收購豬源數(shù)量減少、成本提高，豬肉供應(yīng)減少、價(jià)格快速上漲。周后期，下游需求愈發(fā)低迷，遼寧、吉林屠宰企業(yè)為保證銷量而下調(diào)售價(jià)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月27日
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5月28日
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5月29日
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5月30日
|
5月31日
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宰后均重
|
|
黑龍江
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22.47
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22.97
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23.13
|
23.13
|
23.13
|
93.10
|
|
吉林
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22.35
|
23.35
|
23.35
|
23.35
|
23.05
|
93.80
|
|
遼寧
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21.93
|
22.73
|
23.08
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23.08
|
22.78
|
90.13
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.16元，環(huán)比上漲10.5%，同比上漲27.0%，較上周漲幅擴(kuò)大10.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，散養(yǎng)戶將豬源回圈二次增重的積極性偏高，生豬供應(yīng)減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，前期壓欄和二次育肥的豬源陸續(xù)釋放，供應(yīng)增加，而需求仍顯不足，生豬及豬肉價(jià)格略微回落。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月27日
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5月28日
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5月29日
|
5月30日
|
5月31日
|
宰后均重
|
|
北京
|
22.10
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22.87
|
23.20
|
23.20
|
22.90
|
89.73
|
|
天津
|
22.55
|
23.55
|
23.55
|
23.55
|
23.25
|
89.48
|
|
河北
|
22.28
|
23.20
|
23.58
|
23.58
|
23.33
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89.07
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.75元，環(huán)比上漲10.5%，同比上漲26.6%，較上周漲幅擴(kuò)大11.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。前半周，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶養(yǎng)殖利潤好轉(zhuǎn)，甚至將豬源回圈進(jìn)行二次增重，致使生豬屠宰量減少，豬肉供應(yīng)收緊、價(jià)格明顯上漲。后半周，炎熱天氣不利于豬肉消費(fèi)，經(jīng)銷商對高價(jià)豬肉拿貨量減少，豬肉銷售速度減慢，加之部分規(guī)模養(yǎng)殖場增加生豬出欄量，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格略微回落。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月27日
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5月28日
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5月29日
|
5月30日
|
5月31日
|
宰后均重
|
|
河南
|
21.98
|
22.95
|
23.37
|
22.98
|
22.87
|
87.80
|
|
湖北
|
21.93
|
22.27
|
22.77
|
22.77
|
22.70
|
88.29
|
|
湖南
|
22.07
|
22.40
|
22.97
|
23.30
|
23.30
|
99.67
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.23元，環(huán)比上漲10.7%，同比上漲26.4%，較上周漲幅擴(kuò)大12.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量減少，散養(yǎng)戶將豬源回圈二次增重?cái)?shù)量增多，屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少，成本增加，豬肉供應(yīng)量減少，同時(shí)經(jīng)銷商備貨意愿提升，拿貨積極性提高，帶動(dòng)豬肉價(jià)格大幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
5月27日
|
5月28日
|
5月29日
|
5月30日
|
5月31日
|
宰后均重
|
|
山東
|
22.20
|
22.79
|
23.81
|
23.81
|
23.61
|
86.28
|
|
江蘇
|
22.30
|
22.93
|
23.88
|
23.88
|
23.73
|
86.15
|
|
安徽
|
21.80
|
22.80
|
23.58
|
23.58
|
23.58
|
86.22
|
|
浙江
|
22.75
|
23.75
|
23.75
|
23.75
|
23.75
|
96.45
|
|
福建
|
22.40
|
22.80
|
23.20
|
23.60
|
23.60
|
101.75
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比漲幅皆擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤21.05元，環(huán)比上漲7.2%，同比上漲19.2%，較上周漲幅擴(kuò)大6.9個(gè)百分點(diǎn)。受北方地區(qū)生豬價(jià)格上漲影響，川內(nèi)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格明顯上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤23.05元，環(huán)比上漲5.3%，同比上漲18.1%，較上周漲幅擴(kuò)大4個(gè)百分比。周前期，受北方地區(qū)生豬價(jià)格上漲影響，廣東地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬節(jié)奏放緩，供應(yīng)收緊支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周后期，豬肉消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商拿貨意愿下滑，豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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5月27日
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5月28日
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5月29日
|
5月30日
|
5月31日
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宰后均重
|
|
四川
|
20.48
|
20.73
|
21.20
|
21.43
|
21.43
|
95.90
|
|
廣東
|
22.70
|
22.83
|
23.23
|
23.23
|
23.23
|
103.80
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
