2024年4月22日，秘魯國家質(zhì)量研究所發(fā)布奶酪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)布之日實(shí)施。主要內(nèi)容：
?。?）奶酪不含除乳制品以外的植物或動(dòng)物來源的脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)；顏色為白色，奶油色或淺黃色，特有的氣味和風(fēng)味，質(zhì)地緊湊，結(jié)實(shí)且略帶彈性；最低脂肪含量為45%；
?。?）產(chǎn)品的存儲(chǔ)溫度不超過6°C。奶酪的原料必須是巴氏殺菌牛奶，由全脂牛奶、綿羊奶或兩者的混合物制成；
?。?）標(biāo)簽必須包含制造商、包裝商、分銷商、進(jìn)口商的名稱和法定地址，以及原產(chǎn)國。
更多詳情參見：https://www.gob.pe/institucion/inacal/noticias/941848-inacal-establece-requisitos-de-calidad-del-queso-paria-para-mejorar-la-seguridad-en-su-consumo
地區(qū)：
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