最近在后臺(tái)有位寶媽留言，她說最近在購(gòu)物平臺(tái)上買到一種糖叫“有機(jī)白砂糖”，價(jià)格比普通白砂糖翻倍還不止，但本著“貴有貴的道理，得給孩子最好的”這位寶媽還是下了單，這次想來請(qǐng)教請(qǐng)教我們這有機(jī)白砂糖比普通白砂糖好在哪？

 

　　收到消息后，我們上海市消保委微信團(tuán)隊(duì)也有點(diǎn)迷糊，這白砂糖還能有機(jī)嗎？在調(diào)味料方面我們不是最專業(yè)，于是我們先去買了這款產(chǎn)品。確實(shí)包裝上很明顯寫著“有機(jī)白砂糖”五個(gè)大字，打開包裝看實(shí)物貌似和普通白砂糖沒啥區(qū)別，既然看不出什么名堂，我們又去查了它的配料表?？膳淞媳砩巷@示配料主要是：有機(jī)白砂糖……

 

　　確實(shí)看不出太多信息。

 

　　有機(jī)白砂糖的價(jià)格翻了普通白砂糖一倍不止，但僅從我們的觀察看，暫時(shí)沒有找到有機(jī)白砂糖和普通白砂糖的區(qū)別，于是我們搜索了相關(guān)資料并請(qǐng)教了食品行業(yè)的厲曙光教授。

 

 

　　一般來說，這主要是生產(chǎn)原料上的區(qū)別，有機(jī)白砂糖指使用有機(jī)原料生產(chǎn)的白砂糖。

 

　　想弄清這個(gè)問題就要先了解白砂糖是如何生產(chǎn)出來的

 

　　白砂糖的原料是富含蔗糖的甘蔗等植物，以甘蔗為例，簡(jiǎn)答來說白砂糖制作流程是通過榨汁凈化等過程提取出甘蔗汁，然后煮甘蔗汁直至水分蒸發(fā)糖開始結(jié)晶提純，再精煉去除雜質(zhì)，最后干燥包裝，無(wú)論原料是否有機(jī)，白砂糖的生產(chǎn)工藝是一樣的。

 

　　在白砂糖的生產(chǎn)流程中，有結(jié)晶和精煉這兩個(gè)流程，這兩個(gè)流程的目的就是提純和去除雜質(zhì)，最后產(chǎn)出純凈的蔗糖（也就是白砂糖），相關(guān)生產(chǎn)工藝比較成熟，無(wú)論原料是否有機(jī)只要符合標(biāo)準(zhǔn)都是安全的。另外不同品牌的白砂糖可能在口感的細(xì)膩度、顏色等有細(xì)微差別，但這些差別也來源于加工的工藝而非原料。

 

　　當(dāng)然，在另一方面符合標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)種植對(duì)環(huán)境是更友好的，因?yàn)橛袡C(jī)種植避免使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，減少了對(duì)土壤和水源的污染，保護(hù)了生物多樣性，維護(hù)了生態(tài)平衡，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。