2月19日開(kāi)學(xué)第一天，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委以及第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)上海楊浦雙語(yǔ)學(xué)校食堂開(kāi)展全面細(xì)致的檢查。此次檢查的重點(diǎn)是原料儲(chǔ)存、鼠蟲(chóng)害防治以及餐飲具消毒等環(huán)節(jié)，旨在確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全，為師生提供一個(gè)健康、安全的用餐環(huán)境。
執(zhí)法人員先后檢查大米、食用油、調(diào)味料等是否離地離墻存放，倉(cāng)庫(kù)大門擋鼠板是否符合要求。食堂消毒記錄臺(tái)賬、晨檢晨會(huì)、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、冰箱冷凍設(shè)備溫度記錄臺(tái)賬、從業(yè)人員培訓(xùn)記錄等是否落實(shí)。
在后廚，執(zhí)法人員檢查了下水管道與通風(fēng)管道的防鼠設(shè)施、半成品盛放貨架、后廚人員操作流程等。
現(xiàn)場(chǎng)第三方檢測(cè)公司操作員對(duì)復(fù)用餐飲具的大腸菌群、陰離子合成洗滌劑做檢測(cè)，后續(xù)執(zhí)法人員會(huì)跟進(jìn)檢測(cè)結(jié)果。
檢查結(jié)束后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委與學(xué)校食堂工作人員進(jìn)行檢查情況通報(bào)。食堂管理人員表示會(huì)更加重視食品安全工作，對(duì)問(wèn)題和不足即知即改，備好開(kāi)學(xué)第一餐。
供稿：食品科
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