此次專項行動以餐飲集中消費區(qū)域、商業(yè)聚集區(qū)等為重點區(qū)域，以承接年夜飯的大、中型餐飲經(jīng)營單位為重點對象。重點檢查經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中是否在醒目位置張貼或者擺放宣傳食品浪費標識；督促經(jīng)營者將防止食品浪費貫穿于采購、存儲、加工制作、供餐等全過程，主動向就餐顧客提供打包服務，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”和“固定套餐”；引導餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中，結(jié)合就餐人數(shù)合理安排菜品與菜量，將節(jié)約意識踐行于日常經(jīng)營中。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員對餐飲加工原材料如生食、海產(chǎn)品等高風險食品加工制作過程為重點環(huán)節(jié)，嚴格檢查食品原料采購索證索票和進貨查驗，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)，加強從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的食品安全管控。

 

　　截至目前，該局共檢查“年夜飯”承接單位85家,發(fā)放反餐飲浪費桌牌300余份，下達反餐飲浪費責令改正通知書35份。下一步，該局將全面加強春節(jié)期間食品安全巡查和值班值守，及時消除食品安全隱患。居安思危，杜絕“舌尖上的浪費”，繃緊糧食安全之弦，讓節(jié)約糧食的習慣和風氣伴隨全縣人民群眾度過一個祥和健康的春節(jié)。

 

　　稿  源：泰和縣市場監(jiān)督管理局

 

　　通訊員：肖海龍、鄒延