為切實(shí)落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任，全力推進(jìn)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”，有效提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，10月9日，天水市市場監(jiān)管局對全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)進(jìn)行了集中約談。各縣區(qū)市場監(jiān)管局食品（餐飲）股負(fù)責(zé)人，美團(tuán)、餓了么平臺(tái)負(fù)責(zé)人，天水移動(dòng)、電信公司業(yè)務(wù)主管共計(jì)20余人參加約談會(huì)。

 

　　會(huì)議通報(bào)了全市網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”實(shí)施情況，組織學(xué)習(xí)了《甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于全面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”和“食安封簽”工作的通知》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等文件內(nèi)容。

 

　　會(huì)議要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任、完善食品安全管理制度、健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)審查和監(jiān)督管理，落實(shí)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為的抽查和監(jiān)測機(jī)制，確保入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)合法、規(guī)范經(jīng)營。

 

　　要貫徹落實(shí)防范外賣餐飲浪費(fèi)的指導(dǎo)意見，建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制。

 

　　要加強(qiáng)送餐過程管理，保證食品貯存、運(yùn)輸?shù)确弦?guī)定，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在餐飲外賣配送過程中規(guī)范使用“食安封簽”并加強(qiáng)使用監(jiān)督檢查，確保配送環(huán)節(jié)不受污染。

 

　　要切實(shí)按照相關(guān)要求，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“后廚直播”，確保“后廚直播”視頻在外賣平臺(tái)可點(diǎn)可看。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，通過線上監(jiān)測、線下檢查等措施，進(jìn)一步夯實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，依法從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　信息來源

 

　　餐飲監(jiān)管科