本次抽檢以中型餐飲店、食品加工小作坊為重點。先檢查資質(zhì)、原料進貨查驗及儲存條件、索證索票、從業(yè)人員健康管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)備使用等情況。重點抽取豆芽、豆腐、鹵肉、火鍋底料和蘸料等樣品，執(zhí)法人員現(xiàn)場采取隨機取樣方式，對樣品加貼封簽、封樣送檢，并對抽檢過程拍照留存。共抽檢中型餐飲店8家，食品加工小作坊6家，隨機抽檢食品51批次，完成食品安全抽檢工作后，將高效開展不合格食品及問題食品核查處置，將生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)抽檢結(jié)果信息以及不合格樣品核查處置信息在網(wǎng)上全面公開。

 

　　下一步，該局將持續(xù)樹牢風險意識和底線思維，不斷加強“靶向”監(jiān)管，突出風險排查，切實提升食品安全抽檢工作的公眾參與度和滿意度，著力營造食品安全共治共享的濃厚氛圍。