據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第24周（即2023年6月12日-6月16日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.37元，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌15.2%，較上周擴大3.1個百分點。 
 

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌，周內呈“V型”走勢。周前期，部分地區(qū)散養(yǎng)戶惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量較為充裕，而終端豬肉消費回落，帶動多數(shù)地區(qū)豬肉價格下跌；周中后期，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶惜售情緒濃厚，減少生豬出欄數(shù)量，供應收緊支撐多數(shù)地區(qū)生豬及豬肉價格略漲。 

 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

  

　　一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.97元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌10.1%，較上周擴大1.1個百分點。 
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲，周內先漲后穩(wěn)。周初，散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄，支撐生豬及豬肉價格上漲；周內隨著規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微增加，生豬及豬肉價格止?jié)q趨穩(wěn)。  

 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤   

　　二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大 
 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.17元，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌14.6%，較上周擴大2.8個百分點。 
 

　　本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，加之東北地區(qū)豬肉調入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量減少，支撐豬肉價格微漲。 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

　　三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大 
 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.04元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌14.4%，較上周擴大2.8個百分點。 
 

　　本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內華中地區(qū)散養(yǎng)戶惜售并減少生豬出欄量，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量有限，生豬供應偏緊支撐生豬及豬肉價格微漲。   

　　 表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大 
 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.33元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌15.3%，較上周擴大4.2個百分點。 
 

　　本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周初，終端豬肉需求減少，帶動豬肉價格下跌；周中期屠宰企業(yè)銷售壓力仍存，而散養(yǎng)戶惜售，供需僵持，豬肉價格維持穩(wěn)定；臨近周末，因端午節(jié)前屠宰企業(yè)備貨，豬肉需求略微增加，支撐生豬及豬肉價格微漲?？傮w來看，本周豬肉周均價略微低于上周。 

 

　　 表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

　　五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均微跌，同比跌幅均擴大 
 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.57元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌14.3%，較上周持平。周內，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量變化不大，終端豬肉需求也無明顯波動，豬肉價格維持上周末低價位；僅在臨近周末期，規(guī)模養(yǎng)殖場因低價惜售而減少生豬出欄量，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲，但幅度有限?？傮w看，本周四川豬肉周均價略微低于上周。
 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.37元，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌18.7%，較上周擴大1.0個百分點。周內，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微減少，同時高溫導致終端豬肉需求相對疲軟，豬肉價格維持上周末低價位，本周均價略微低于上周。 

 

　　 表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤