端午節(jié)將至，粽子作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，進入生產(chǎn)、銷售的旺季。為加強粽子生產(chǎn)安全監(jiān)管，確保消費者吃上安全、放心的粽子，近日，鄭州市市場監(jiān)管局印發(fā)通知，在全市范圍內(nèi)組織開展粽子生產(chǎn)專項督導(dǎo)檢查。通知要求各區(qū)縣（市）局集中時間、集中人員、集中力量，對轄區(qū)內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的粽子生產(chǎn)企業(yè)開展一次專項監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法依規(guī)予以處置。與此同時，鄭州市局食品生產(chǎn)處組成專項檢查組，隨機抽取企業(yè)，開展督導(dǎo)檢查。
檢查組一行來到鄭州麥尚食品有限公司等食品生產(chǎn)企業(yè)，深入企業(yè)原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、化驗室等場所進行現(xiàn)場檢查，并對企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、自查管理、人員培訓(xùn)等相關(guān)記錄進行了詳細查閱。檢查中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)能夠切實履行食品安全主體責(zé)任，按照要求落實“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”四項制度，記好四本臺賬，嚴(yán)格原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗以及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識管理，確保出廠的粽子安全放心。
檢查組還就對企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的問題，進行了有針對性的分析解答和指導(dǎo)服務(wù)。同時要求企業(yè)一是要加強食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，增強法律意識，做到依法生產(chǎn)；二是要進一步建立健全各項食品安全管理制度，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，不斷提升食品安全風(fēng)險防控能力和管理水平；三是要嚴(yán)格落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，強化生產(chǎn)過程控制，確保消費者“舌尖上的安全”。
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