去年，厄瓜多爾蝦出口量10.6億噸，打破了該行業(yè)的所有記錄。

 

　　BBC世界頻道前往厄瓜多爾調(diào)查這個價值數(shù)百萬美元產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。

 

　　商人Jorge Castro是本地4000家蝦類產(chǎn)品經(jīng)營商之一，他擁有200公頃養(yǎng)殖場，年產(chǎn)量1300多噸，這些養(yǎng)殖蝦被喂食大豆、魚粉和其它被稱為“平衡”的混合營養(yǎng)物質(zhì)。

 

　　這些蝦通常被飼養(yǎng)3-4個月，而后被賣給加工廠進行挑選、包裝及分銷，一般情況下，原料蝦體重約為20-30克，有時會需要達到目標(biāo)體重。

 

　　2014年，厄瓜多爾蝦在國際市場上的價格達到每磅3.75美元，是迄今為止的最高值，目前的價格約為3.10美元。

 

　　根據(jù)生產(chǎn)、對外貿(mào)易、投資和漁業(yè)部的數(shù)據(jù)，石油是這個南美國家2022年的主要出口商品，占出口總額的35.5%。蝦排在第二位，占23.6%，同時又是非石油出口的第一大產(chǎn)品。

 

　　今天，在全球市場上流通的每5只蝦中就有1只來自厄瓜多爾。厄瓜多爾蝦在當(dāng)?shù)赜直环Q為“粉紅黃金”，因為它有利可圖，令人垂涎。

 

　　匯集了厄瓜多爾中小型養(yǎng)殖業(yè)者的厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖者聯(lián)合會負(fù)責(zé)人Boris Bohórquez表示，2022年厄瓜多爾每生產(chǎn)的100只蝦中，就有59只出口至中國，中國不僅教會厄瓜多爾如何養(yǎng)殖大蝦，也決定了厄瓜多爾蝦業(yè)的命運。

 

　　Boris Bohórquez表示，在2014年之前，厄瓜多爾60%的蝦類產(chǎn)品出口至歐洲和美國，但從那時起，中國開始加大蝦類產(chǎn)品的需求，而且要求更大尺寸/重量的蝦。

 

　　厄瓜多爾養(yǎng)殖戶開始調(diào)整他們的生產(chǎn)技術(shù)以適應(yīng)新的需求，他們將養(yǎng)殖時間從3個月延長到4個月，將蝦的平均大小從18克增加到30克左右。

 

　　通過這種方式，厄瓜多爾鞏固了在中國市場上的地位，超過了其主要競爭對手印度，后者的蝦平均體型較小。去年，中國每購買100只蝦，就有70只來自厄瓜多爾，18只來自印度。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年厄瓜多爾蝦對中國的出口比前一年增加了兩倍。