2023年3月28日，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公告，批準(zhǔn)《餐飲服務(wù)標(biāo)識(shí)化管理指南》地方標(biāo)準(zhǔn)將于2023年4月28日正式實(shí)施。這是內(nèi)蒙古自治區(qū)出臺(tái)的第一個(gè)餐飲管理地方標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　《餐飲服務(wù)標(biāo)識(shí)化管理指南》地方標(biāo)準(zhǔn)以上位法為依據(jù)，在總結(jié)餐飲服務(wù)單位色標(biāo)管理模式的基礎(chǔ)上，在我區(qū)首次制定該項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了餐飲服務(wù)提供者食品容器、工具和設(shè)備的標(biāo)識(shí)分類、標(biāo)識(shí)標(biāo)注部位、功能區(qū)域的配置、清潔工具標(biāo)識(shí)、工作服標(biāo)識(shí)、其他標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后可以更好地指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，促進(jìn)全區(qū)餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)標(biāo)識(shí)化管理，減少食品安全隱患。對(duì)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，全面提升餐飲食品安全管理水平，保障食品安全等工作具有指導(dǎo)意義。

 

　　《餐飲服務(wù)標(biāo)識(shí)化管理指南》的實(shí)施，是為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，抓好餐飲業(yè)質(zhì)量安全、保障食品安全、制止餐飲浪費(fèi)行為等重要指示批示精神，落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》等任務(wù)內(nèi)容，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)引領(lǐng)和規(guī)范作用，以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手規(guī)范行業(yè)監(jiān)管，保障餐飲食品安全和提升餐飲食品質(zhì)量，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品容器、工具和設(shè)備標(biāo)識(shí)管理工作標(biāo)準(zhǔn)化，是全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，確保人民群眾身體健康和飲食安全，支撐餐飲供應(yīng)鏈綠色化、集約化發(fā)展具體體現(xiàn)。餐飲服務(wù)全面實(shí)行食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化建立餐飲服務(wù)食品安全的四梁八柱，是保障餐飲食品安全和制止餐飲浪費(fèi)行為，不斷提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全保障水平，增強(qiáng)廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的有效舉措。