根據(jù)《中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)條例》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)對(duì)2021年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)擬授獎(jiǎng)項(xiàng)目進(jìn)行公示（名單附后）。有關(guān)單位及個(gè)人如有不同意見，請(qǐng)于3月23日前以書面形式反饋至中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)展部。
聯(lián) 系 人：年 華
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2021年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單
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序號(hào)
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獲獎(jiǎng)項(xiàng)目名稱
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主要完成單位
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主要完成人
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獲獎(jiǎng)等級(jí)
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獲獎(jiǎng)?lì)悇e
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1
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“三減”創(chuàng)新技術(shù)在傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜中的應(yīng)用研究
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揚(yáng)州大學(xué)
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章海風(fēng)、李春梅、陳志炎、何小龍、徐 艷、朱文政
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三等獎(jiǎng)
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理論建設(shè)
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2
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《商街智商：解構(gòu)四維驅(qū)動(dòng)的餐飲文化街》
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西安歐亞學(xué)院
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王喜慶
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三等獎(jiǎng)
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理論建設(shè)
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3
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學(xué)做融創(chuàng) 通合一體——中央廚房應(yīng)用型人才培養(yǎng)的系統(tǒng)改革與實(shí)踐
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四川旅游學(xué)院
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肖 嵐、安攀宇、王 熙、黃韜睿、何 蓮、李燮昕
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三等獎(jiǎng)
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理論建設(shè)
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4
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科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)——以江蘇徐州為例
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徐州工程學(xué)院
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)餐飲文化研究專業(yè)委員會(huì) 江蘇津津樂(lè)餐飲管理有限公司 |
趙節(jié)昌、王 東、魏潔云、商學(xué)兵、徐福兵
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三等獎(jiǎng)
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理論建設(shè)
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科脈智慧餐飲AI收銀解決方案
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深圳市科脈技術(shù)股份有限公司
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曾昭志、陳宏亮、張?zhí)K利、劉 獻(xiàn)、高永軍、黃鑄燦、張海燕、吳炳堅(jiān)
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三等獎(jiǎng)
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科技創(chuàng)新
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6
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螺桿擠出式全自動(dòng)家用面條機(jī)
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北京金瑞典膳科技有限公司
安徽金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所 |
劉 銳、魏燕超、肖曉紅、婁凱旋、吳桂玲、邢亞楠、王旭琳、張旭征
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三等獎(jiǎng)
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科技創(chuàng)新
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7
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智能化質(zhì)量數(shù)據(jù)管理平臺(tái)
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百勝（中國(guó)）投資有限公司
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蔡怡華、徐 慧、許 坤、楊俊杰、張凡軍、黃 洋、許 兵
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三等獎(jiǎng)
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科技創(chuàng)新
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8
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青稞營(yíng)養(yǎng)復(fù)配加工技術(shù)研究及營(yíng)養(yǎng)主食的開發(fā)
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河南工業(yè)大學(xué)
河南億德制粉工程技術(shù)有限公司 西藏鑫旺生物科技有限公司 西藏金谷糧食產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 |
屈凌波、陳志成、孟 酥、田雙起、趙志龍、布 桑、王 嚴(yán)、陳鵬飛、李自強(qiáng)
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三等獎(jiǎng)
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技術(shù)應(yīng)用
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2021年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單.docx
地區(qū)：
