為嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，全力保障廣大師生飲食安全，連日來，各區(qū)市場監(jiān)管局聚焦春季校園及周邊食品安全開展專項檢查。

 

 

　　和平區(qū)市場監(jiān)管局深入轄區(qū)學(xué)校食堂，重點檢查從業(yè)人員健康證、原材料管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒過程、餐食陪餐記錄等方面，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)要求做好整改工作。同時，督促其切實提高食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范從業(yè)人員操作流程，防范校園食品安全風(fēng)險。

 

 

　　南開區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局對南開區(qū)科技實驗中學(xué)、南開大學(xué)附屬中學(xué)供餐保障工作開展檢查，重點檢查食堂食品原料索證索票、生熟食分隔放置、食品制作過程控制、從業(yè)人員健康證及著裝等方面，督促學(xué)校食堂落實各項管理制度，做好風(fēng)險隱患自查。檢查組還開展陪餐工作，現(xiàn)場陪同師生就餐。

 

 

　　河?xùn)|區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學(xué)校食堂開展專項檢查，重點檢查操作間及消毒間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗制度落實情況等方面。此外，對校園周邊食品經(jīng)營戶進(jìn)行檢查，重點查看預(yù)包裝食品的貯存條件和標(biāo)簽標(biāo)識是否符合要求、是否明碼標(biāo)價等方面，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)和假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。

 

 

　　寧河區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)校外配餐企業(yè)開展專項檢查。執(zhí)法人員深入天津?qū)帗P央廚餐飲有限公司，重點檢查了員工健康管理、進(jìn)貨查驗與快檢、加工制作、餐食配送、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)。同時，對企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展約談，督促企業(yè)切實落實食品安全自查責(zé)任，運行好“日管控、周排查、月調(diào)度”配餐制度。