食品伙伴網(wǎng)訊 1月18日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年 第1期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出炒貨食品及堅果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品2大類食品5批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、農(nóng)藥殘留超標和質(zhì)量指標不達標等。

 

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，其中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標問題，分別為烏魯木齊縣阿勒瑪便民蔬菜商店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；烏魯木齊市米東區(qū)調(diào)味時光便利店銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；經(jīng)營地址為新疆哈密市伊州區(qū)七一路（寶農(nóng)市場2-103號）的伊州區(qū)七一路老張蔬菜店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.02 mg/kg。菠菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農(nóng)不了解使用農(nóng)藥的安全間隔期，違規(guī)濫用農(nóng)藥。

 

　　滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。豇豆中滅蠅胺不合格的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

 

　　還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標不達標問題，為哈密天馬商貿(mào)有限責任公司天馬超市翰林華苑店銷售的生花生米，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，生干堅果與籽類食品酸價（以脂肪計）應(yīng)不超過3 mg/g。造成酸價不合格的原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

 

　　1批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題

 

　　1批次炒貨食品及堅果制品檢出微生物污染問題，為經(jīng)營地址為新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)明園西路49號的沙依巴克區(qū)明園西路大家好超市銷售的、標稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆昌吉州昌吉市六工鎮(zhèn)西五工村一組的新疆曹記食品有限公司生產(chǎn)的曹記黑瓜子，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價值。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌超標原因可能是：一是原料或包裝受到污染；二是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴；三是儲運不當。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。

不合格產(chǎn)品信息

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	不合格項目	檢驗結(jié)果	標準值
1	/	/	烏魯木齊縣阿勒瑪便民蔬菜商店	新疆烏魯木齊市烏魯木齊縣永豐鎮(zhèn)集鎮(zhèn)1-8號	菠菜	/	/	毒死蜱	0.16mg/kg	≤0.02mg/kg
2	/	/	烏魯木齊市米東區(qū)調(diào)味時光便利店	新疆烏魯木齊市米東區(qū)米東南路950號中建雲(yún)鼎大觀小區(qū)20棟101室	菠菜	/	/	毒死蜱	0.063mg/kg	≤0.02mg/kg
3	/	/	伊州區(qū)七一路老張蔬菜店	新疆哈密市伊州區(qū)七一路（寶農(nóng)市場2-103號）	豇豆	/	/	滅蠅胺	1.8mg/kg	≤0.5mg/kg
4	/	/	哈密天馬商貿(mào)有限責任公司天馬超市翰林華苑店	新疆哈密市伊州區(qū)新民六路（翰林華苑1號樓能源大廈底商107、108號）	生花生米	/	/	酸價(以脂肪計)	10mg/g	≤3mg/g
炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期	不合格項目	檢驗結(jié)果	標準值
1	新疆曹記食品有限公司	新疆昌吉州昌吉市六工鎮(zhèn)西五工村一組	沙依巴克區(qū)明園西路大家好超市	新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)明園西路49號	曹記黑瓜子	468克/袋	/	2022-09-18	霉菌	50CFU/g	≤25CFU/g

（來源：新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）

       食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx