我國食用蜂蜜歷史悠久，蜂蜜以它特有的色、香、味以及富含維生素、氨基酸、微量元素等成分，長久以來備受廣大消費者的青睞。近年來，進(jìn)口高檔蜂蜜逐漸走上國人餐桌。但是進(jìn)口蜂蜜就一定質(zhì)量好品質(zhì)高嗎？請跟隨小編看一組數(shù)據(jù)。

 

　　2022年1—7月份，我國退運銷毀進(jìn)口蜂蜜8批次，總重量約34308千克，原因是檢出動物疫病。這些被退運或銷毀的貨物中就有來自加拿大、澳大利亞等國的大牌蜂蜜。

 

　　對進(jìn)口蜂蜜，我國海關(guān)會按照《海關(guān)總署辦公廳關(guān)于印發(fā)2022年度進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、化妝品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃的通知》對其做獸藥殘留、重金屬、微生物，動物疫病等近20個項目的檢測，確保符合我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963）標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　我國檢測的進(jìn)口蜂蜜中動物疫病主要是美洲蜂幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、蜂房小甲蟲病、蜂螨病四種。

 

　　美洲蜂幼蟲腐臭?。ˋmerican foulbrood）又叫“爛子病”，是蜜蜂幼蟲的一種惡性傳染??；歐洲幼蟲腐臭?。‥uropean foulbrood）又名歐洲幼蟲病，由蜂房蜜蜂球菌等引起的一種蜜蜂幼蟲細(xì)菌性?。环浞啃〖紫x?。℉oneycomb beetle disease）的成蟲在蜂箱里以蜜蜂的卵、幼蟲為食，會影響蜂群的正常繁育，蜂蜜也會因受其破壞而發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生氣泡、有刺激性氣味；蜂螨病（Acariasis of bees）是由大蜂螨和小蜂螨引起的蜂疾病，大、小蜂螨對蜂群危害很大，能給養(yǎng)蜂生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失，甚至引起全群死亡。這幾類動物檢疫性疫病一旦傳入我國，將對我國蜂業(yè)造成極大打擊。

 

　　消費提示

 

　　NO.1    看標(biāo)簽

 

　　在選購進(jìn)口蜂蜜時要查看中文標(biāo)簽，看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本情況，另外，從蜂蜜的名稱以及配料等標(biāo)注中還可以獲知該產(chǎn)品是否屬于純蜂蜜。

 

　　NO.2   聞香氣

 

　　品質(zhì)好的蜂蜜香味濃而持久，開瓶后便能嗅到；用手掌搓揉會有粘膩感，而劣質(zhì)的蜂蜜往往因摻入香精而過于濃郁。

 

　　NO.3   試?yán)z

 

　　蜂蜜開封后，用筷子挑蜂蜜，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。劣質(zhì)的蜂蜜濃度較低，粘性小，難以拉成細(xì)絲。

 

　　NO.4    嘗味道

 

　　優(yōu)質(zhì)的蜂蜜清爽甘甜，單一花種蜂蜜具有與蜜源植物花香一致的氣味，無其他任何異味。加溫水略加攪拌即會溶化，無沉淀。劣質(zhì)蜜口嘗雖甜，但有些會伴有酸澀味，回味時間短。

 

　　（二）食用蜂蜜的注意事項

 

　　1

 

　　選用純正的成熟蜜

 

　　目前，行業(yè)一般將蜂蜜分為成熟蜜和濃縮蜜。由于濃縮蜜沒有經(jīng)過蜜蜂充分的釀造，相比成熟蜜而言，營養(yǎng)價值大打折扣。

 

　　2

 

　　食用溫度適當(dāng)

 

　　喝蜂蜜一般都是沖蜂蜜水，注意水溫不宜過高，要低于40攝氏度，溫度過高會破壞蜂蜜中的活性酶等活性營養(yǎng)物質(zhì)；如果你有腹瀉的癥狀就不適宜喝蜂蜜水。

 

　　3

 

　　蜂蜜的保存

 

　　一般來講，蜂蜜常溫保存即可，無需冷藏。蜂蜜在冰箱里會結(jié)晶，飲用時反而不太方便。蜂蜜在長期低溫時產(chǎn)生結(jié)晶的程度與蜂蜜品種有關(guān)，結(jié)晶不代表蜂蜜變質(zhì)或質(zhì)量不好，相反，如果長期低溫不結(jié)晶的蜂蜜才更應(yīng)該懷疑其質(zhì)量。