為全力做好疫情防控工作，保障疫情防控工作人員和隔離人員餐飲安全，黑河市市場監(jiān)管局多措并舉，切實(shí)強(qiáng)化供餐單位監(jiān)督檢查，全面做好餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作。

 

　　嚴(yán)格供餐單位資質(zhì)審核。加強(qiáng)與疫情防控指揮部、商務(wù)局、接待辦等部門的溝通，及時(shí)確認(rèn)供餐單位是否具備經(jīng)營資質(zhì)，對店內(nèi)加工環(huán)境進(jìn)行檢查，確保其符合供餐條件。

 

　　要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、清洗消毒制度、留樣制度及從業(yè)人員管理制度，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施。

 

　　加強(qiáng)供餐單位監(jiān)督檢查。疫情發(fā)生后，市市場監(jiān)管局第一時(shí)間對供餐單位開展監(jiān)督檢查，要求從業(yè)人員必須嚴(yán)格遵守操作過程，按要求記錄各類臺(tái)賬，對菜品進(jìn)行留樣，保證供餐質(zhì)量。每日通過轄區(qū)監(jiān)管人員巡查，市局相關(guān)科室抽查，以及線上遠(yuǎn)程監(jiān)管等多種方式，切實(shí)加強(qiáng)對供餐單位的監(jiān)管，防止食品安全事件發(fā)生。

 

　　來源：餐飲科