近日，山東省發(fā)展和改革委員會發(fā)布《關(guān)于公布2021年認定山東省工程研究中心名單的通知》，臨沂大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院牽頭申報的“魯南特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)山東省工程研究中心”獲批建設(shè)。

 

　　魯南特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)山東省工程研究中心是在臨沂市健康食品工程技術(shù)研究中心、臨沂市農(nóng)產(chǎn)品精深加工與貯藏保鮮重點實驗室、臨沂市健康食品與質(zhì)量控制工程實驗室、臨沂市農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)創(chuàng)新中心等市級平臺的基礎(chǔ)上，我院獲批建設(shè)的首個省級科研平臺。中心通過校企聯(lián)合“1+3”的模式，由我院聯(lián)合臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司、山東金勝糧油食品有限公司、山東行政總廚食品有限公司等3家食品加工龍頭企業(yè)共同建設(shè)，我院食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)科帶頭人劉云國教授擔(dān)任中心主任。

 

　　中心基于魯南特色食品、農(nóng)產(chǎn)品資源，面向我省食品加工產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)需求，銜接實驗室基礎(chǔ)研究和企業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)實際，主要開展（1）食品營養(yǎng)與安全；（2）果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及貯藏保鮮；（3）糧油制品生產(chǎn)與精深加工；（4）畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及質(zhì)量控制等方面的研究和研發(fā)。中心將建立專家委員會和專業(yè)化的管理團隊，優(yōu)化科技人才創(chuàng)新激勵機制，構(gòu)建有利于催生創(chuàng)新靈感、激發(fā)創(chuàng)新潛能、保持創(chuàng)新活力的良好科研生態(tài)環(huán)境；通過共性技術(shù)突破，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與精深加工中存在的重大技術(shù)難題，形成協(xié)同創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化鏈條，引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，推動食品加工產(chǎn)業(yè)高水平創(chuàng)新、高效能轉(zhuǎn)化、高質(zhì)量發(fā)展，助力山東省特別是魯南地區(qū)新舊動能轉(zhuǎn)化、鄉(xiāng)村振興和經(jīng)濟發(fā)展。