據(jù)黑山國(guó)家電視臺(tái)6月9日?qǐng)?bào)道，黑山涅古什奶酪入選“美味地圖”網(wǎng)站（TasteAtlas）評(píng)選的全球十大優(yōu)質(zhì)奶酪，位列第二。網(wǎng)站評(píng)價(jià)，涅古什奶酪是一種全脂硬奶酪，由羊奶制成。制作工藝是，首先將鮮羊奶制成凝乳，然后置于棉布中過濾，接著轉(zhuǎn)移至奶酪模具內(nèi)，蓋上木板并用石頭壓緊，隔天再往奶酪中加鹽，并放置于木箱中發(fā)酵。奶酪成熟至少需要4周，之后便可食用。涅古什奶酪表面呈金黃色，兼具酸奶味和咸香味。