5月23日，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)要潮（上海）文化傳播有限公司（店招：人民咖啡館）現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該店涉嫌存在未按要求及時(shí)清理超過保質(zhì)期食品的行為。

 

　　現(xiàn)場(chǎng)查見，當(dāng)事人廚房間貨架上放置1瓶開封的香芹片，生產(chǎn)日期20210303，保質(zhì)期12個(gè)月；飲品制作區(qū)的置物架上1瓶已開封的蔓越莓果汁飲料，生產(chǎn)日期2021年05月26日，保質(zhì)期至2022年03月25日； 1瓶已開封的檸檬復(fù)合水果飲料濃漿，生產(chǎn)日期20210419，保質(zhì)期12個(gè)月。上述3種食品原料均已超過保質(zhì)期。經(jīng)查看菜單，疫情期間所售食品不使用上述食品原料。

 

　　當(dāng)事人未按要求及時(shí)清理超過保質(zhì)期的食品行為，涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款“食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品”的規(guī)定，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已依法予以立案調(diào)查。

 

　　提醒告誡：餐飲單位應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品原料和食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制和管理，嚴(yán)格按照食品標(biāo)簽上標(biāo)明的貯存。條件貯存食品。對(duì)超過保質(zhì)期的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所，及時(shí)采取無害化處理、銷毀等措施并如實(shí)記錄，確保食品安全。

 

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年5月27日