近年來(lái)，我國(guó)居民在外就餐或點(diǎn)外賣(mài)食品越來(lái)越多，餐飲食品對(duì)人群營(yíng)養(yǎng)健康的影響也越來(lái)越大。通過(guò)閱讀餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，我們可以了解餐食的營(yíng)養(yǎng)信息，合理選擇適宜自己身體需要的營(yíng)養(yǎng)健康的食品，維持平衡膳食。

 

      一、怎樣做到看餐飲標(biāo)識(shí)合理點(diǎn)餐

 

　　一看標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分有哪些，比如除了能量、脂肪和鈉之外還標(biāo)示了哪些維生素和微量元素等信息；

 

　　二看標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，通過(guò)查看能量、脂肪、鈉、糖這些營(yíng)養(yǎng)素的含量，結(jié)合自身需要，例如控制體重、控制血壓、控制血糖等選擇餐飲食品；

 

　　三看營(yíng)養(yǎng)成分NRV%。通過(guò)查看食品中所含的營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值的比值，可以了解攝入這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分能夠滿(mǎn)足每天需要的程度。

 

      什么是NRV
 

　　比如某道菜的營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)示了鈉含量為1000毫克/份，通常情況下，消費(fèi)者并不了解所標(biāo)示的“1000毫克”是多少，如果用1000毫克與鈉的NRV 2000毫克相比較之后則很容易理解，即吃了1份這道菜，大概能達(dá)到一天所需鈉的50%，那再?gòu)钠渌嘶蚴称窋z入鈉或者鹽就要控制些，別過(guò)量了。

 

　　二、在哪兒能看到餐飲標(biāo)識(shí)

 

　　2020年，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》規(guī)定各類(lèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂對(duì)所有餐飲食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)。相信隨著餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的普及與推廣，我們將會(huì)在越來(lái)越多的場(chǎng)合見(jiàn)到它，通過(guò)閱讀標(biāo)識(shí)科學(xué)合理點(diǎn)餐。