3月25日至31日，咸陽市第九屆人大第一次會議、咸陽市政協(xié)第九屆委員會第一次會議勝利召開。為保障“兩會”期間參會代表委員的飲食安全，防止食品安全事件的發(fā)生，市市場監(jiān)管局精心組織，周密部署，嚴(yán)格落實疫情防控閉環(huán)管理要求，實行全程監(jiān)督，全時保障，確保會議期間食品安全“零差錯、零失誤、零發(fā)生” 。

 

　　高度重視，嚴(yán)密部署。市局黨組高度重視，成立市“兩會”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《“兩會”期間食品安全保障工作方案》，召開保障工作動員部署會，從市局機(jī)關(guān)、直屬事業(yè)單位和秦都區(qū)市場監(jiān)管局優(yōu)選素質(zhì)高、能力強(qiáng)的18名工作人員組成9個保障小組，派駐會議供餐單位，24小時駐點(diǎn)執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)把餐飲服務(wù)食品安全關(guān)。

 

　　提前介入，消除隱患?，F(xiàn)場保障小組提前入駐“兩會”服務(wù)定點(diǎn)接待單位，對其食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購、索證索票、加工場所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，嚴(yán)格審核菜單，并對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范食品操作流程，及時排除食品安全隱患。共開展從業(yè)人員培訓(xùn)9場次，檢查保障餐飲單位9家，檢查覆蓋率為100%。

 

　　全程監(jiān)管，全時保障。會議期間，駐會人員每天堅持餐前對后廚場所環(huán)境、個人衛(wèi)生、切配加工、烹飪制作、餐具洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真檢查并填寫《重大活動餐飲服務(wù)保障日志》，從進(jìn)貨驗收、專間操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)全流程、無死角實時監(jiān)督；充分利用快速檢測技術(shù)，對酒店每日購進(jìn)的蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，對餐飲用具進(jìn)行表面潔凈度檢測，堅決把好食品“進(jìn)庫關(guān)”“裝盤關(guān)”“入口關(guān)”。“兩會”期間，共快速檢測蔬果農(nóng)殘、餐飲具潔凈度572批次，保障與會人員安全用餐3.4萬人次。（餐飲科供稿）