為督促食醋食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食醋食品安全水平，3月3日，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)食醋食品百日專(zhuān)項(xiàng)整治集體約談會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局、相關(guān)鎮(zhèn)街市場(chǎng)監(jiān)管分局、9家獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員參加會(huì)議。
會(huì)議宣貫了《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》內(nèi)容，傳達(dá)了省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)文件精神，部署我市食醋食品百日專(zhuān)項(xiàng)整治工作，要求企業(yè)開(kāi)展自查自糾，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題采取有效措施進(jìn)行整改，提交自查報(bào)告。
會(huì)議對(duì)企業(yè)提出三點(diǎn)要求：
一是要承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強(qiáng)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及食品添加劑使用管理，完善相關(guān)記錄臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。
二是食醋生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)銷(xiāo)售標(biāo)示為“配制食醋”的產(chǎn)品，食醋產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法標(biāo)注食品標(biāo)識(shí)。
不得使用冰乙酸勾兌生產(chǎn)食醋；
不得使用工業(yè)酒精作為原料生產(chǎn)食醋；
不得使用不規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
三是食醋生產(chǎn)企業(yè)要立即開(kāi)展自查自糾，重點(diǎn)自查以下方面：
原料進(jìn)貨渠道是否合法，索證索票是否齊全，采購(gòu)記錄是否完整規(guī)范；
食醋發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范；
相關(guān)記錄是否完善，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。
接下來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)開(kāi)展食醋食品百日專(zhuān)項(xiàng)整治，排查食品安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高企業(yè)食品質(zhì)量安全管理水平，推動(dòng)我市食醋生產(chǎn)行業(yè)健康發(fā)展。
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