為確保秋季開學(xué)全縣廣大師生飲食安全，儀隴縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣食安辦、縣教科體局等相關(guān)部門開展2021年秋季學(xué)校食品安全專項檢查，嚴防嚴管嚴控學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險。此次專項檢查為期18天，對全縣所有學(xué)校食堂及上游食材供應(yīng)商、校園周邊進行全覆蓋檢查。

 

　　學(xué)?，F(xiàn)場檢查

 

　　檢查組從新冠肺炎疫情防控、校園食品安全制度、食堂食品安全管理三個方面嚴格審查學(xué)校主體責(zé)任落實情況，原料采購存儲、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康檢查等都是檢查的重點項目。同時，督促學(xué)校全面落實反食品浪費措施，鼓勵引導(dǎo)師生積極參與；持續(xù)開展校園食品安全隱患自查，詳列問題清單，逐項整改落實。

 

　　學(xué)校周邊檢查

 

　　檢查組實地查看了校園周邊是否設(shè)置售酒網(wǎng)點，50米范圍內(nèi)是否存在食品攤販經(jīng)營；對學(xué)校周邊的餐飲店、超市、商店、小食品店等食品經(jīng)營單位開展全面監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者落實證照上墻、索證索票、進貨查驗、人員培訓(xùn)等制度，嚴厲查處無證無照經(jīng)營、經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”、“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等違法行為，對有不良經(jīng)營記錄的經(jīng)營門店進行重點監(jiān)控，時刻保持高壓態(tài)勢。

 

　　上游供貨企業(yè)檢查

 

　　檢查組認真查閱了學(xué)校食材集中供貨中標(biāo)企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、進貨來源、索證索票、管理制度等資料，隨后實地查看了食品倉儲環(huán)境及庫存食品質(zhì)量管理情況，并抽取了部分食品與進貨查驗資料及相關(guān)臺賬資料進行了核對。要求相關(guān)企業(yè)進一步落實主體責(zé)任，增強安全風(fēng)險意識，狠抓食品質(zhì)量安全。

 

　　自專項行動開展以來，共檢查上游食材集中供貨企業(yè)3家，學(xué)校食堂12家，學(xué)校周邊餐飲店、小賣店105家，對發(fā)現(xiàn)的問題均已當(dāng)場下達意見書督促立即改正或責(zé)令限期整改。