日前，山東省科技廳公布了《關(guān)于批準(zhǔn)建設(shè)2021年首批22家省技術(shù)創(chuàng)新中心的通知》，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)“山東省特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心”正式獲批，為我校首個(gè)省技術(shù)創(chuàng)新中心，是本次獲批的三所省屬高校省技術(shù)創(chuàng)新中心之一。

 

　　山東省特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)科科研力量為基礎(chǔ)，匯聚國(guó)內(nèi)高水平資源，圍繞水上遠(yuǎn)航、深海探測(cè)、應(yīng)急、防疫等特殊應(yīng)用場(chǎng)景下的特需食品領(lǐng)域存在的基礎(chǔ)性、關(guān)鍵性瓶頸問(wèn)題，集中攻克一批產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)出適合不同特殊群體和生活環(huán)境的綠色健康食品、營(yíng)養(yǎng)定制食品、功能性食品等核心產(chǎn)品，為特殊飲食保障提供強(qiáng)力支撐，促進(jìn)特殊保障食品科學(xué)的交叉與融合，推動(dòng)特種食品產(chǎn)業(yè)成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。

 

　　近年來(lái)，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)科圍繞“健康中國(guó)”重大戰(zhàn)略，準(zhǔn)確對(duì)接山東省和青島市健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后獲批食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全相關(guān)領(lǐng)域“國(guó)家花生加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”和“山東省食品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”等4個(gè)省部級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)、“青島市特種食品工程研究中心”和“青島市營(yíng)養(yǎng)健康食品工程研究中心”等4個(gè)廳局級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)。2019年與江南大學(xué)、城陽(yáng)區(qū)人民政府、青島市科技局等五方共建青島特種食品研究院，積極開(kāi)展特種食品科研攻關(guān)，助推學(xué)科服務(wù)社會(huì)需求的高質(zhì)量發(fā)展。2020年，與青島大學(xué)、青島根源生物技術(shù)集團(tuán)有限公司共同成立青島市健康食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體，針對(duì)全谷物健康食品研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)、健康方便即食食品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)配餐模塊化設(shè)計(jì)與安全等領(lǐng)域進(jìn)行深入研究。

 

　　下一步，山東省特種食品技術(shù)創(chuàng)新中心將持續(xù)健全產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，加強(qiáng)特種食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)研發(fā)，推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化，為特種食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供源頭技術(shù)供給，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)向高端邁進(jìn)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐。