食品伙伴網(wǎng)訊 6月30日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布了853批次樣品抽檢結(jié)果，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品等25類食品，其中，有5批次食品上了不合格名單。
其中，有1批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，為：七臺河市茄子河區(qū)勝利生鮮超市銷售的泥鰍魚（購進(jìn)日期：2021年4月13日）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過100μg/kg。
有1批次調(diào)味品不合格，為：雙鴨山市墾區(qū)紅興隆八五三農(nóng)場樂都購物廣場銷售的標(biāo)稱黑龍江紅興隆農(nóng)墾小清河雁鄉(xiāng)醬醋有限公司生產(chǎn)的清河陳醋（釀造食醋）（生產(chǎn)日期：2020年12月8日）檢出不揮發(fā)酸（以乳酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口?！夺勗焓炒住罚℅B/T 18187—2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會影響食醋的口感和風(fēng)味。
還有1批次肉制品不合格，為：大慶市讓胡路區(qū)興惠優(yōu)選生鮮超市銷售的標(biāo)稱大慶市龍鳳區(qū)茂豐肉灌制品加工廠生產(chǎn)的松花雞腿（生產(chǎn)日期：2021年4月15日）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104, M=105CFU/g的要求。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
另外，還有2批次酒類也檢出不合格，分別為：東寧市北方超市銷售的標(biāo)稱牡丹江市老壇子酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小酒壇酒38%vol（生產(chǎn)日期：2016年6月20日）檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；齊齊哈爾市甘南縣吉蒙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純糧原漿酒44%Vol（生產(chǎn)日期：2021年3月19日）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 購進(jìn)/檢疫日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 七臺河市茄子河區(qū)勝利生鮮超市 | 黑龍江省七臺河市茄子河區(qū)湖東家園B區(qū)16號樓2號商服 | 泥鰍魚 | / | / | 2021/4/13 | 恩諾沙星 | 808 μg/kg | ≤100 μg/kg |
黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | 黑龍江紅興隆農(nóng)墾小清河雁鄉(xiāng)醬醋有限公司 | 黑龍江省雙鴨山市寶清縣八五三農(nóng)場二分場58幢01號 | 墾區(qū)紅興隆八五三農(nóng)場樂都購物廣場 | 黑龍江省雙鴨山市寶清縣八五三農(nóng)場興華區(qū)九委 | 清河陳醋(釀造食醋) | 450ml/瓶 | / | 2020/12/8 | 不揮發(fā)酸(以乳酸計) | 0.11 g/100mL | ≥0.50 g/100mL | 初檢機(jī)構(gòu)：黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | 大慶市龍鳳區(qū)茂豐肉灌制品加工廠 | 大慶市龍鳳區(qū)鳳陽路77巷 | 大慶市讓胡路區(qū)興惠優(yōu)選生鮮超市 | 黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)工業(yè)開發(fā)小區(qū)26#樓 | 松花雞腿 | 350g/袋 | / | 2021/4/15 | 菌落總數(shù) | 1.1×105; 8.2×104; 1.3×105; 1.4×105; 9.9×104 CFU/g |
n=5,c=2,m=104, M=105 CFU/g | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | 牡丹江市老壇子酒業(yè)有限公司 | 黑龍江省海林市海浪路115號 | 東寧市北方超市 | 黑龍江省牡丹江市東寧市綏陽鎮(zhèn)鳳凰路頤和商業(yè)街 | 小酒壇酒 | 125ml/瓶 酒精度:38%vol | 老壇子+字母+圖形 | 2016/6/20 | 酒精度 | 31.3 %vol | 38±1 %vol | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 2 | 甘南縣吉蒙酒業(yè)有限公司 | 黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣查哈陽農(nóng)場北二馬路西 | 甘南縣吉蒙酒業(yè)有限公司 | 黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣查哈陽農(nóng)場場直五委8棟8戶 | 純糧原漿酒 | 500ml/瓶 酒精度：44%Vol | 查蒙恩 | 2021/3/19 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) | 0.0481 g/kg | 不得使用 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第45期）
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