為切實(shí)做好中高考期間食品生產(chǎn)保障工作，有效排除食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)隱患，加強(qiáng)中高考期間食材源頭管控，市市場(chǎng)監(jiān)管局集中精力，組織人員對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)展中高考期間食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

 

　　本次檢查以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊為重點(diǎn)對(duì)象，以乳制品、小麥粉、食用植物油、肉制品、飲料、糕點(diǎn)等與師生日常生活密切相關(guān)，涉及百姓身體健康、人身財(cái)產(chǎn)安全的食品為重點(diǎn)品種。執(zhí)法人員主要對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的原料采購(gòu)、生產(chǎn)制作及銷售各環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，認(rèn)真查看生產(chǎn)加工的操作流程、消毒方法、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品去向、溯源體系建設(shè)等情況，詳細(xì)查閱了原料采購(gòu)、索證索票、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品銷售以及成品出廠檢驗(yàn)等各種臺(tái)賬。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)生產(chǎn)記錄不完善、制度落實(shí)不到位、物品存放分類不清等問(wèn)題，責(zé)令企業(yè)立即進(jìn)行整改。

 

　　下一步，市市場(chǎng)局將根據(jù)夏季高溫時(shí)節(jié)到來(lái)的食品風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，深入排查生產(chǎn)企業(yè)食品安全隱患，不斷提升全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平。（食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科　安萌）