新的嬰幼兒配方食品系列食品安全標準已于2021年3月正式發(fā)布，并將于2023年2月22日開始強制實施。新標準修訂了什么內(nèi)容？增加了什么要求？我們將分3期來給大家比對一下新舊標準的差異。

 

　　嬰幼兒配方食品系列標準修訂的重要變化有哪些？

 

　　是新標準與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致，并且將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）拆分為2個標準，即GB10766較大嬰兒配方食品和GB10767幼兒配方食品。

 

　　是為充分保證嬰幼兒配方食品營養(yǎng)有效性，修訂或增加了產(chǎn)品中部分營養(yǎng)素含量的最小值；為充分保障嬰幼兒營養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產(chǎn)品中部分營養(yǎng)素含量的最大值。

 

　　是將2010版標準中部分可選擇成分調(diào)整為必需成分。

 

 

　　一、標準適用范圍人群從0-12月齡修訂為0-6月齡。

 

　　二、定義中刪除了2010版標準中“液態(tài)或粉狀產(chǎn)品”，在新的定義中不再明確產(chǎn)品狀態(tài)。隨著生產(chǎn)工藝的不斷發(fā)展，嬰兒配方食品產(chǎn)品狀態(tài)已不限于液態(tài)或粉狀。

 

　　三、原料要求中將“谷蛋白”修訂為“麩質(zhì)”，與國際食品法典翻譯一致。

 

　　四、必需成分修訂情況

 

　　能量計算，膳食纖維“按照碳水化合物能量系數(shù)的50%計算” 修訂為“膳食纖維的能量系數(shù)為8kJ/g。” 與《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）問答（修訂版）中的規(guī)定一致。

 

　　對于碳水化合物來源，“嬰兒配方食品不得使用果糖”修改為“嬰兒配方食品不應(yīng)使用果糖和蔗糖作為碳水化合物的來源”，增加不使用蔗糖的規(guī)定。

 

　　維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B12、泛酸、維生素C、生物素、鎂、鈣、氯的要求不變，維生素A、維生素D、維生素B6、煙酸、葉酸、鈉、鉀、銅、鐵、鋅、錳、磷、碘和硒的含量要求有所改變，膽堿由可選擇性成分修訂為必需成分。

 

　　修訂后營養(yǎng)素含量比對

 

　　五、可選擇成分修訂情況

 

　　修訂后可選擇成分含量比對

 

　　六、標準附錄B中增加了可使用于嬰兒配方食品中單體氨基酸的化合物來源。

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