據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第15周（即2021年4月12日-4月16日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤28.82元，環(huán)比上漲6.5%，同比下跌33.6%，較上周收窄4.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。隨著生豬價(jià)格跌破育肥成本線，養(yǎng)殖戶開始?jí)簷谙郏曳e極補(bǔ)欄二次育肥，加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少出欄量，生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求；終端市場(chǎng)上豬肉消費(fèi)需求雖沒有明顯提高，但豬肉經(jīng)銷商囤貨熱情提升，白條豬肉銷售速度加快，拉動(dòng)生豬與豬肉價(jià)格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
4月12日
|
4月13日
|
4月14日
|
4月15日
|
4月16日
|
宰后均重
|
|
16省
|
27.48
|
28.11
|
29.20
|
29.73
|
29.58
|
92.46
|
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.13元，環(huán)比上漲11.6%，同比下跌32.1%，較上周收窄8.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲。東北大體重生豬外調(diào)順暢，本地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，供應(yīng)短時(shí)收緊，加之屠宰企業(yè)積極入庫，開工率提升，周內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
4月12日
|
4月13日
|
4月14日
|
4月15日
|
4月16日
|
宰后均重
|
|
黑龍江
|
24.93
|
27.77
|
27.77
|
27.77
|
27.27
|
87.23
|
|
吉林
|
26.35
|
27.80
|
27.80
|
27.45
|
26.35
|
88.30
|
|
遼寧
|
27.45
|
28.33
|
29.33
|
29.33
|
27.75
|
87.61
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤27.26元，環(huán)比上漲4.4%，同比下跌36.0%，較上周收窄2.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。受東北地區(qū)生豬價(jià)格上漲影響，本地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)順勢(shì)抬價(jià)，供應(yīng)短時(shí)收緊。因豬肉價(jià)格偏低，豬肉經(jīng)銷商看漲后市、積極備貨，拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
4月12日
|
4月13日
|
4月14日
|
4月15日
|
4月16日
|
宰后均重
|
|
北京
|
25.00
|
25.50
|
26.50
|
27.10
|
27.10
|
85.93
|
|
天津
|
26.60
|
27.10
|
28.10
|
28.90
|
28.90
|
86.60
|
|
河北
|
27.00
|
27.25
|
27.85
|
28.40
|
28.40
|
87.90
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.61元，環(huán)比上漲5.2%，同比下跌34.1%，較上周收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。因豬價(jià)跌至低點(diǎn)，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，養(yǎng)殖戶開始購買標(biāo)準(zhǔn)體重生豬（以下簡(jiǎn)稱標(biāo)豬）進(jìn)行短期二次育肥，疊加屠宰場(chǎng)收購標(biāo)豬需求量加大，標(biāo)豬供應(yīng)量相對(duì)緊張，支撐市場(chǎng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
4月12日
|
4月13日
|
4月14日
|
4月15日
|
4月16日
|
宰后均重
|
|
河南
|
26.98
|
27.90
|
28.48
|
29.30
|
28.92
|
87.12
|
|
湖北
|
26.90
|
27.90
|
28.43
|
28.77
|
28.77
|
88.66
|
|
湖南
|
27.67
|
28.50
|
29.50
|
30.83
|
30.83
|
115.50
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤28.95元，環(huán)比上漲6.2%，同比下跌33.9%，較上周收窄3.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。因生豬價(jià)格跌破育肥成本線，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，加之看漲后市，積極補(bǔ)欄70-120公斤體重段的生豬進(jìn)行二次育肥。生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格上漲，并支撐豬肉價(jià)格上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
4月12日
|
4月13日
|
4月14日
|
4月15日
|
4月16日
|
宰后均重
|
|
山東
|
27.30
|
27.49
|
28.70
|
29.04
|
29.30
|
86.65
|
|
江蘇
|
28.50
|
29.67
|
30.10
|
31.33
|
31.33
|
91.27
|
|
安徽
|
27.25
|
28.50
|
29.38
|
30.38
|
30.38
|
90.58
|
|
浙江
|
27.00
|
28.00
|
30.00
|
31.00
|
31.00
|
105.00
|
|
福建
|
29.90
|
30.15
|
31.28
|
31.65
|
31.65
|
98.15
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤30.50元，環(huán)比下跌5.0%，同比下跌35.5%，較上周擴(kuò)大2.7個(gè)百分點(diǎn)。周初生豬和豬肉價(jià)格跌至低點(diǎn)，川內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量，市場(chǎng)供應(yīng)量相應(yīng)減少，生豬和豬肉價(jià)格止跌企穩(wěn)并略有回升，因回升幅度較小，均價(jià)仍較上周價(jià)格下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤32.76元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌30.4%，較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。生豬價(jià)格跌破育肥成本線，本地養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，加之周內(nèi)北方地區(qū)漲幅較大，帶動(dòng)本地生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
|
4月12日
|
4月13日
|
4月14日
|
4月15日
|
4月16日
|
宰后均重
|
|
四川
|
29.45
|
29.85
|
30.53
|
31.33
|
31.33
|
105.58
|
|
廣東
|
31.47
|
32.33
|
33.07
|
33.47
|
33.47
|
106.63
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
