食品伙伴網(wǎng)訊 4月9日，浙江公布了第10期食品抽檢信息。近期浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、食糖等27類(lèi)食品666批次樣品，檢出不合格樣品7批次。
4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，湖州康山街道老褚水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的沼蝦、龍游欣輝商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的河蟹（公蟹）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)，長(zhǎng)期攝入會(huì)引起各種疾病，對(duì)人體有致癌、致畸胎等副作用。
還有，上陡門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄭建有攤位銷(xiāo)售的牛蛙檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
另外，溫州市洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)阿梅蔬菜店銷(xiāo)售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
3批次不合格樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次不合格樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，麗水豐億農(nóng)副產(chǎn)品有限公司銷(xiāo)售的臘肉、舟山新城凱虹廣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司城市超市店銷(xiāo)售的散裝魚(yú)干（金絲鰻魚(yú)干）均檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在臘肉中不得使用，在散裝魚(yú)干（金絲鰻魚(yú)干）中的最大使用量值為1.0g/kg。
還有，紹興市上虞區(qū)章鎮(zhèn)菊芬醬菜攤銷(xiāo)售的醬瓜檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求溫州、湖州、紹興、衢州、舟山、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第10期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 上陡門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄭建有 | 溫州市上陡門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 牛蛙 | / | / | 2020/9/25 | 恩諾沙星║1.04×10³μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 2 | / | / | 溫州市洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)阿梅蔬菜店 | 浙江省溫州市洞頭區(qū)北岙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 黃豆芽 | / | / | 2020/9/25 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)║34.4μg/kg║不得檢出 | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 3 | / | / | 湖州康山街道老褚水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 | 浙江省湖州市浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心（紅豐路558號(hào)）2525號(hào)攤位 | 沼蝦 | / | / | 2020/10/9 | 呋喃西林代謝物║1.7μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 4 | / | / | 麗水豐億農(nóng)副產(chǎn)品有限公司 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)南明山街道縉青路525號(hào)（5P-A35號(hào)商鋪） | 臘肉 | / | / | 2020/9/21 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.0483g/kg║不得使用 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 紹興市上虞區(qū)章鎮(zhèn)菊芬醬菜攤 | 浙江省紹興市上虞區(qū)章鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)088號(hào) | 醬瓜 | / | / | 2020/10/7 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 6 | / | / | 龍游欣輝商貿(mào)有限公司 | 浙江省衢州市龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)新湖路54、56號(hào)（自主申報(bào)） | 河蟹（公蟹） | / | / | 2020/10/30 | 呋喃西林代謝物║1.47μg/kg║不得檢出 | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 7 | / | / | 舟山新城凱虹廣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司城市超市店 | 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道(原中國(guó)(浙江)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū))體育路189號(hào)2號(hào)樓一層 | 散裝魚(yú)干(金絲鰻魚(yú)干) | / | / | 2020/8/5 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.22g/kg║≤1.0g/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第10期）
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