云南省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，把集中調(diào)研排查和半年集中攻堅(jiān)行動(dòng)抓緊抓細(xì)抓實(shí)，督促各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照餐飲餐館服務(wù)單位“場(chǎng)所凈、餐具潔、廚合規(guī)、人健康、食安全”和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“有設(shè)施、明標(biāo)價(jià)、常規(guī)范、嚴(yán)秩序、優(yōu)環(huán)境”要求，從六個(gè)方面抓好整改落實(shí)。
開(kāi)展交叉檢查
從州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干，對(duì)各州市《排查線索問(wèn)題清單》處置情況開(kāi)展交叉檢查，并現(xiàn)場(chǎng)核查涉及的每一家餐館和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，逐項(xiàng)驗(yàn)證責(zé)令整改、立案查處或關(guān)停取締情況。
委托第三方開(kāi)展檢查
緊盯各縣（市、區(qū)）推進(jìn)城區(qū)餐館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“達(dá)標(biāo)復(fù)評(píng)”“靶向整治”情況，以及推進(jìn)城郊結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“集中整治”“達(dá)標(biāo)創(chuàng)建”情況，由第三方對(duì)129個(gè)縣（市、區(qū)）每季度開(kāi)展一次全覆蓋檢查，查找“凈餐館”“管集市”專項(xiàng)行動(dòng)存在的突出問(wèn)題線索。
督促各縣區(qū)履行屬地管理責(zé)任
切實(shí)加大行政執(zhí)法案件查處力度，堅(jiān)持嚴(yán)處重罰，對(duì)存在違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)提供者和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶，嚴(yán)格按照“整改一批、嚴(yán)處一批、關(guān)停一批”的要求，依法依規(guī)責(zé)令改正。形成以“處罰”促“整改”，以“整改”促“規(guī)范”，以“規(guī)范”促“鞏固”的工作閉合環(huán)節(jié)，倒逼各經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)責(zé)任。
建立問(wèn)題臺(tái)帳清單
實(shí)行銷(xiāo)號(hào)管理，并通過(guò)交叉檢查、第三方檢查、日常督查等方式，對(duì)銷(xiāo)號(hào)情況適時(shí)進(jìn)行回訪通報(bào)。
積極探索有效運(yùn)用長(zhǎng)效機(jī)制
加大“餐飲安心碼”宣傳、推廣應(yīng)用力度，積極引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生和食品安全的監(jiān)督與管理，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生和食品安全“眾參與”。
建立健全考核評(píng)價(jià)機(jī)制
完善“兩個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”考核評(píng)價(jià)機(jī)制，將通報(bào)約談、季度評(píng)估、年度考核等情況納入對(duì)州市年度食品安全責(zé)任制和全省“7個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”考核內(nèi)容。建立“紅黑榜”制度，對(duì)持續(xù)一個(gè)月“餐飲安心碼”中“不滿意”餐飲服務(wù)提供者占比最大的縣區(qū)、連續(xù)兩期綜合排名倒數(shù)和連續(xù)被曝光通報(bào)的縣區(qū)，以及多個(gè)縣區(qū)被約談的州市，進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。
地區(qū)：
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