落實主體責任

 

　　要求餐飲服務單位強化食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒操作制度和規(guī)范要求。

 

　　細化監(jiān)管內容

 

　　對于自消毒餐飲具的餐飲服務單位，督促其增配與經(jīng)營規(guī)模相適應的餐飲具清洗、消毒、保潔設施設備，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，購進使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品安全國家標準和有關規(guī)定。對于使用集中式消毒餐飲具的餐飲服務單位。要求其做好集中消毒餐飲具進貨檢查和驗收記錄，認真核查獨立包裝上是否標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期等內容，發(fā)現(xiàn)包裝破裂、標識不全的應立即停止使用。對于使用一次性餐飲具的餐飲服務單位。督促其嚴格落實采購、進貨查驗、索證索票制度，確保產(chǎn)品來自正規(guī)廠家并符合食品安全要求。

 

　　加大抽檢力度

 

　　加強對重點餐飲服務單位自消毒餐飲具的監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格餐飲具的餐飲服務單位依法從嚴查處。

 

　　專項整治期間，共檢查餐飲單位206家，抽檢自消毒餐飲具45批次。針對部分餐飲單位存在的餐飲具清洗水池不專用、消毒柜不接電、餐飲具提前擺桌等問題，下達《責令整改通知書》25份，責令立即改正。下一步，左旗市場監(jiān)管局將對餐飲單位餐用具洗消問題隱患的整改情況進行復查，確保整改到位。