不合格樣品分別為：吉林市東市經濟示范區(qū)二峰水產店銷售的母蝦爬子（散裝稱重）、吉林市東市經濟示范區(qū)二峰水產店銷售的公蝦爬子（散裝稱重）、吉林市東市經濟示范區(qū)二峰水產店銷售的蝦爬子（散裝稱重）、吉林市東市經濟示范區(qū)大峰水產店銷售的母蝦爬子（散裝稱重）、吉林市東市經濟示范區(qū)大峰水產店銷售的公蝦爬子（散裝稱重），均檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物指標之一，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產動物中鎘的限量≤0.5mg/kg。水產品中鎘超標的原因，可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集，非有意加入。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因進行整改；吉林市市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關于食品不合格情況的通告（2021年第8期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 吉林市東市經濟示范區(qū)二峰水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)貴陽街魚批廳 | 母蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-01 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 2 | / | / | 吉林市東市經濟示范區(qū)二峰水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)貴陽街魚批廳 | 公蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-01 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 3 | / | / | 吉林市東市經濟示范區(qū)二峰水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)貴陽街魚批廳 | 蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-01 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 4 | / | / | 吉林市東市經濟示范區(qū)大峰水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)貴陽街魚批廳 | 母蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-01 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
| 5 | / | / | 吉林市東市經濟示范區(qū)大峰水產店 | 吉林省吉林市昌邑區(qū)貴陽街魚批廳 | 公蝦爬子 | 散裝稱重 | / | 2020-12-01 （購進日期） |
鎘(以Cd計)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 吉林省安信食品技術服務有限責任公司 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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