國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)中心藥食兩用資源研究團隊與張巖研究員團隊合作的成果“Mechanism of intestinal flora and proteomics in regulating immune function of Durio Zibethinus rind polysaccharide”近期在中科院JCR 2區(qū)期刊《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》（IF：5.834）雜志上。該研究獲得中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院消化道微生態(tài)藥理毒理學(xué)創(chuàng)新單元和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)學(xué)與健康科技創(chuàng)新工程項目資助（2019-I2M-5-055）項目支持。

 

　　榴蓮為木棉科榴蓮屬常綠喬木榴蓮（Durio zibethinus Murr）的果實，果肉味甘性溫，具有抗炎活性。榴蓮皮為榴蓮的果皮，目前研究主要為表面化學(xué)作用和吸附功能，但關(guān)于其功能活性的研究相對較少。多糖作為生物大分子，在調(diào)節(jié)腸道菌群、治療便秘、免疫調(diào)節(jié)等方面都具有重要作用。實驗室前期對榴蓮皮多糖的研究也有類似發(fā)現(xiàn)，該生物多糖具有增強機體免疫，調(diào)節(jié)腸道菌群，優(yōu)化腸道環(huán)境，改善便秘癥狀的功效。為此，本文針對榴蓮皮多糖增強機體免疫的功效機理進行了細致深入的研究。

 

　　本研究使用環(huán)磷酰胺（CTX）給藥建立免疫抑制小鼠模型，通過蛋白質(zhì)組學(xué)和腸道菌群研究，評價榴蓮皮多糖對免疫抑制小鼠免疫功能的影響。

 

　　結(jié)果顯示：與模型組相比，榴蓮皮多糖高劑量組（200 mg/kg）可顯著提高胸腺、脾臟指數(shù)，改善脾臟組織結(jié)構(gòu)；顯著增高細胞因子中白介素-2（IL-2）、白介素-4（IL-4）、白介素-6（IL-6）和腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量；提高血清中酸性磷酸酶（ACP）、乳酸脫氫酶（LDH）、超氧化物歧化酶（SOD）和總抗氧化能力（T-AOC）活力；增高肝臟中過氧化氫酶（CAT）活力，降低丙二醛（MDA）含量，增強免疫抑制模型小鼠的免疫活性。蛋白質(zhì)組學(xué)研究表明，與模型組相比，給藥組可以顯著上調(diào)低親和力免疫球蛋白Fc受體III（FcγRIII）、信號轉(zhuǎn)換器和轉(zhuǎn)錄激活劑1（STAT1）的表達，參與Autoimmune thyroid disease、Staphylococcus aureus infection和NF-κB signaling pathway等代謝通路的調(diào)節(jié)。腸道微生物研究表明，與模型組相比，給藥組SCFAs的含量增加，腸道菌群中有益菌Akkermansia、Bacteroides、Paraprevotella相對豐度增加，Ruminococcus和Oscillospira相對豐度降低。這些結(jié)果表明，榴蓮皮多糖可以通過調(diào)節(jié)蛋白表達和改善菌群組成，對免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生有益作用。

 

　　團隊對多糖調(diào)節(jié)免疫的活性進行了持續(xù)研究，成果發(fā)表在Food Research International （IF5.978），文章鏈接https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109316；Oxidative Medicine and Cellular Longevity （IF5.834）， 文章鏈接https://doi.org/10.1155/2020/1603735。