食品伙伴網訊 據美國食品安全新聞網消息，一項研究表明，在英格蘭近四分之一的冷凍蔬菜樣品中檢測到李斯特菌。
在2018年12月至2019年4月之間，收集了1050份冷凍的水果和蔬菜樣品。其中167份蔬菜樣品中檢測到單核細胞增生李斯特菌或其他李斯特菌。 單核細胞增生李斯特菌存在于10％的冷凍蔬菜中。
對英格蘭餐飲和零售場所的冷凍水果和蔬菜進行的研究評估了李斯特菌和大腸桿菌的微生物質量。研究結果發(fā)表在《國際食品微生物學雜志》上。
11個樣品中的大腸桿菌含量高于100 cfu/g，而在6個水果樣品和6個水果、蔬菜混合物中檢測到單核細胞增生李斯特菌或其他李斯特菌。
更多詳情參見：https://www.foodsafetynews.com/2020/10/listeria-found-in-a-quarter-of-frozen-veg-in-england/
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