張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局著眼規(guī)范網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營行為，聚焦網(wǎng)絡訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位存在的突出問題，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，在責任落實上層層加壓，在治理措施上步步跟進，“三措并舉”打出網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管“組合拳”，全力推動網(wǎng)絡訂餐服務健康發(fā)展。

 

　　行政約談念好“緊箍咒”，把脈會診強責任。突出抓好網(wǎng)絡訂餐第三方平臺這個核心關鍵，通過學法規(guī)、聽講解、作通報、談責任、簽承諾、作表態(tài)等多種形式，持續(xù)壓緊靠實網(wǎng)絡訂餐第三方平臺主體責任。今年，先后組織“美團外賣”“餓了么”“必勝客”“肯德基”等全區(qū)10余家網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺和自建網(wǎng)站負責人，召開食品安全行政約談會2場次，傳達學習上級部門工作部署要求，認真宣傳講解《食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，通報網(wǎng)絡訂餐監(jiān)測數(shù)據(jù)，分析解決全區(qū)網(wǎng)絡餐飲服務相關環(huán)節(jié)突出問題，逐戶簽訂《網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺食品安全主體責任承諾書》，部分單位負責人進行表態(tài)發(fā)言。一系列工作措施，扣緊了網(wǎng)絡訂餐第三方平臺“責任鏈”，繃緊了食品安全“思想弦”。

 

　　以網(wǎng)管網(wǎng)開啟“千里眼”，智慧監(jiān)管提效能。突破線下食品監(jiān)管的傳統(tǒng)方式，積極探索推行網(wǎng)絡餐飲食品安全“以網(wǎng)管網(wǎng)”社會共治新模式。一方面，依托“美團”“餓了么”等網(wǎng)絡訂餐第三方平臺，將全區(qū)入網(wǎng)餐飲服務提供者的名稱、地址、從業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營餐品、食品安全量化分級信息、顧客評價信息等內(nèi)容進行網(wǎng)上公示，引導消費者選擇食品安全系數(shù)更高的入網(wǎng)餐飲店，以此促進網(wǎng)絡餐飲單位不斷加強食品安全管理，提升優(yōu)質(zhì)服務。另一方面，依托網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管大數(shù)據(jù)抓取分析系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)采集和圖片識別技術，自動采集、保存和識別網(wǎng)絡訂餐平臺所有目標商戶的經(jīng)營信息，精準、快速、持續(xù)地識別出入網(wǎng)餐飲單位缺證、假證、證照超期、一證多用、超范圍經(jīng)營等違規(guī)行為，大大提高了監(jiān)管效率和線下治理精準度。同時，同步推進實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，全區(qū)已有620多家餐飲單位接入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺，通過亮證、亮照、亮后廚、亮評價等一系列措施，將食品安全“亮”出來。

 

　　線下整治織密“安全網(wǎng)”，雙線聯(lián)動促規(guī)范。針對網(wǎng)絡訂餐市場不斷擴容、入網(wǎng)餐飲單位數(shù)量不斷增加、食品安全風險逐步擴大等情況，從今年4月起，積極組織開展為期6個月的網(wǎng)絡訂餐食品安全專項整治行動，制定下發(fā)實施方案，明確目標任務、整治時間、整治內(nèi)容和工作要求，吹響網(wǎng)絡訂餐專項整治“集結(jié)號”。9個監(jiān)管片區(qū)堅持嚴字當頭、實字托底，調(diào)配精干力量，采取“線上”清查和“線下”檢查相結(jié)合的方式，打響網(wǎng)絡訂餐專項整治“攻堅戰(zhàn)”，全面凈化網(wǎng)絡訂餐經(jīng)營環(huán)境。一方面，加大網(wǎng)絡訂餐第三方平臺突出問題整治，督促第三方平臺提供者和自建網(wǎng)站及時整改網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管系統(tǒng)抓取的違規(guī)問題，對備案、審查登記、信息公示、抽查和監(jiān)測、配送過程管理等情況認真開展自查自糾，落實“隴上食安”外賣封簽和“零接觸”配送。另一方面，加大入網(wǎng)餐飲服務單位突出問題整治，從嚴落實食品安全主體責任，引導依法誠信經(jīng)營，規(guī)范制售過程，確保網(wǎng)售食品與實體店食品質(zhì)量安全一致。至目前，出動執(zhí)法人員200多人次，檢查網(wǎng)絡訂餐第三方平臺及自建網(wǎng)站10余家次、入網(wǎng)餐飲服務提供者1200多家次，通知整改違規(guī)店鋪598家，網(wǎng)絡食品經(jīng)營行為得到進一步規(guī)范。