據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年第32周（即2020年8月3日-8月7日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤48.70元，環(huán)比跌0.1%，同比漲78.9%，較上周收窄12.4個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)震蕩運行，周均價環(huán)比穩(wěn)中微跌。月初規(guī)模養(yǎng)殖場先選種后出欄，致使適重生豬出欄量較少，供應(yīng)緊張支撐生豬價格微幅上漲，帶動豬肉價格小漲；隨后因終端消費缺乏利好刺激，加之北方連續(xù)降雨、南方持續(xù)高溫天氣等不利因素影響，豬肉銷售低迷，導致生豬和豬肉價格止?jié)q后連續(xù)小幅下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
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8月7日
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宰后均重
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16省
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48.91
|
48.91
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48.74
|
48.54
|
48.39
|
91.93
|
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅小幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤46.35元，環(huán)比漲1.1%，同比漲78.7%，較上周收窄1.1個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周初豬肉價格延續(xù)上周上漲走勢，隨后，因終端消費回暖有限，屠宰企業(yè)高價豬肉銷售難度較大，多選擇降價促銷，但受生豬價格支撐，豬肉價格降幅有限，周均價環(huán)比小幅上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
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8月7日
|
宰后均重
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黑龍江
|
46.40
|
46.40
|
46.23
|
45.87
|
45.87
|
86.88
|
|
吉林
|
46.65
|
46.65
|
46.40
|
46.40
|
46.40
|
86.10
|
|
遼寧
|
46.93
|
46.93
|
46.83
|
46.58
|
46.35
|
87.47
|
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤47.84元，環(huán)比跌0.7%，同比漲78.9%，較上周收窄13.3個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。受東北生豬價格下跌影響，北京屠宰企業(yè)采購成本降低，下調(diào)本地區(qū)豬肉銷售價。進口肉等低價豬肉補充下游消費市場，導致華北地區(qū)屠宰企業(yè)高價豬肉訂單減少，為減少豬肉產(chǎn)品庫存而略微降價銷售。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
|
8月7日
|
宰后均重
|
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北京
|
47.27
|
47.27
|
46.97
|
46.60
|
46.47
|
88.97
|
|
天津
|
48.80
|
48.80
|
48.68
|
48.25
|
47.78
|
89.28
|
|
河北
|
48.65
|
48.65
|
48.65
|
48.20
|
47.50
|
89.25
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤49.00元，環(huán)比微漲0.5%，同比漲78.7%，較上周收窄24.3個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。河南地區(qū)受連續(xù)降雨影響，豬肉成交量減少，帶動生豬和豬肉價格小幅下跌。因北方生豬價格上漲，北豬南調(diào)量減少，兩湖地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬銷售速度加快，加之月初生豬出欄偏少，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場小幅提升生豬和豬肉價格。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
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8月7日
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宰后均重
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河南
|
48.33
|
48.33
|
48.33
|
48.05
|
48.05
|
86.97
|
|
湖北
|
48.30
|
48.60
|
48.60
|
48.60
|
48.60
|
87.39
|
|
湖南
|
50.45
|
50.60
|
50.60
|
51.10
|
51.10
|
100.70
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤48.83元，環(huán)比微跌0.1%，同比漲82.8%，較上周收窄7.3個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。氣溫升高，終端豬肉消費持續(xù)疲軟，需求減量導致生豬價格高位滯漲，隨著養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲預(yù)期減弱，出欄生豬積極性稍增，供應(yīng)端小幅放量，帶動生豬和豬肉價格緩慢微跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
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8月7日
|
宰后均重
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|
山東
|
48.79
|
48.79
|
48.49
|
48.41
|
48.41
|
89.10
|
|
江蘇
|
51.60
|
51.37
|
51.37
|
50.90
|
50.90
|
89.87
|
|
安徽
|
48.13
|
48.13
|
47.83
|
47.73
|
47.60
|
91.27
|
|
浙江
|
48.15
|
48.15
|
48.15
|
47.85
|
47.75
|
97.20
|
|
福建
|
49.70
|
49.70
|
49.70
|
49.43
|
49.43
|
97.25
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比均漲、同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤52.65元，環(huán)比漲2.1%，同比漲116.3%，較上周收窄3.6個百分點。月初規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄計劃較少，加之大體重生豬存欄量降低，使得養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售意向較強，支撐生豬和豬肉價格小漲；隨后，因高價豬肉銷售難度增加，部分屠宰企業(yè)小幅降價促銷?？傮w看，四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤51.25元，環(huán)比微漲0.4%，同比漲53.2%，較上周收窄31.4個百分點。月初規(guī)模養(yǎng)殖場生豬存欄量偏低，加之氣溫炎熱導致長途調(diào)運生豬的損耗和死傷率提升，外省生豬流入廣東地區(qū)的數(shù)量減少，供應(yīng)減量支撐生豬和豬肉價格微漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月3日
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8月4日
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8月5日
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8月6日
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8月7日
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.45
|
52.63
|
52.83
|
52.83
|
52.53
|
105.44
|
|
廣東
|
51.07
|
51.20
|
51.33
|
51.33
|
51.33
|
104.63
|
地區(qū)：
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