夏季是食品安全事故的高發(fā)期，為進一步加強夏季食品安全專項整治工作力度，切實落實食品安全主體責任，保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，結(jié)合創(chuàng)建全國縣級文明城市活動，7月27日，薩拉齊市場監(jiān)管所召開夏季食品餐飲安全約談會。內(nèi)蒙古敕勒川國際大酒店有限公司、內(nèi)蒙古鴻豐餐飲有限公司、華賓寶利來餐飲有限公司、內(nèi)蒙古鮮羊城餐飲管理有限公司等9家餐飲單位參加了會議。

 

　　會上，薩拉齊市場監(jiān)管所所長焦瑞敏就近期餐飲業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行了通報：一是餐飲服務業(yè)從業(yè)人員防控意識放松，疫情防控措施落實不到位；二是后廚環(huán)境衛(wèi)生和操作人員不戴口罩手套甚至有的吸煙；三是部分單位索票索證，食品留樣執(zhí)行的不好；四是飯店的衛(wèi)生環(huán)境有待于進一步提高。希望相關部門盡快整改落實。

 

　　會議強調(diào)，廣大餐飲單位要嚴格落實主體責任，牢固樹立食品安全第一的經(jīng)營理念，嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)，提高食品安全職業(yè)素養(yǎng)及管理水平。結(jié)合經(jīng)營實際，制定并落實行之有效的食品安全管理制度，對照通報的典型案例認真開展自查自糾，規(guī)范經(jīng)營，制定出食品安全事件應急預案，嚴格執(zhí)行法律法規(guī)相關要求，堅決守住餐飲行業(yè)的安全底線。薩拉齊市場監(jiān)管所將落實 “ 四個最嚴 ” 即 “ 最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責 ”要求，履職盡責，依法依規(guī)開展執(zhí)法檢查和隱患排查，跟蹤督促指導餐飲單位整改到位，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　參會餐飲單位負責人表示，要誠信經(jīng)營，守法經(jīng)營，認真開展食品安全隱患自查，不留死角、不走過場，守牢食品安全底線。