食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第17期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢飲料、水果制品、肉制品、食用油和油脂及其制品共4大類食品共549批次樣品，發(fā)現(xiàn)飲料、水果制品、食用油和油脂及其制品共9批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問題、有機污染物問題、質量指標問題、重金屬污染問題和食品添加劑問題。
5批次飲料檢出微生物污染問題
5批次飲料檢出微生物污染問題，分別為由贛州市章貢區(qū)友輝食品經(jīng)營部銷售的標稱贛州市瑞峰山食品有限公司生產(chǎn)的宜仙坡包裝飲用水（其他飲用水），由萬年縣好源泉水廠生產(chǎn)銷售的好源泉包裝飲用水，由樂平市新碧泉食品飲料有限公司銷售的標稱江西碧泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的碧野清泉飲用水，由遂川縣源石山泉飲品廠生產(chǎn)銷售的家友山泉飲用水，由贛州市南康區(qū)唐江鎮(zhèn)哆來咪副食店銷售的標稱贛州市南康區(qū)康怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的潤益清飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食用油、油脂及其制品檢出有機污染物、質量指標問題
2批次食用油、油脂及其制品分別檢出有機污染物、質量指標問題，分別為由宜春元博山茶油科技農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)銷售的山茶油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定；由南昌高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)裕鼎鮮餐飲店銷售的煎炸過程用油（菜籽油），酸價不符合產(chǎn)品明示標準及質量要求。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關鍵工藝控制不當?shù)取?/div>
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。造成酸價不合格的原因可能是原料采購上把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能導致腸胃不適癥狀。
2批次水果制品檢出重金屬污染、食品添加劑問題
2批次水果制品檢出重金屬污染、食品添加劑問題，分別由瑞金市宇富商貿有限公司寧都分公司銷售的，標稱廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的水晶陳皮，鉛不符合食品安全國家標準規(guī)定；由上栗縣長平心聯(lián)心超市銷售的，標稱江西百利食品有限公司生產(chǎn)的原汁姜（蜜餞），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 贛州市瑞峰山食品有限公司 | 江西省贛州市贛縣區(qū)田村鎮(zhèn)廟前村坳俚背陰坑口36號 | 章貢區(qū)友輝食品經(jīng)營部 | 贛州市章貢區(qū)章貢區(qū)南橋新村西二區(qū)158號 | 宜仙坡包裝飲用水(其他飲用水) | 17升 | 宜仙坡 | 2019/8/1 | 銅綠假單胞菌||100,13,110,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院 | |
| 2 | 萬年縣好源泉水廠 | 江西省上饒市萬年縣湖云鄉(xiāng)塘東村23號 | 萬年縣好源泉水廠 | 上饒市萬年縣湖云鄉(xiāng)塘東村23號 | 好源泉包裝飲用水 | 17升 | 好源泉 | 2019/8/1 | 銅綠假單胞菌||70,0,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院 | |
| 3 | 江西碧泉食品飲料有限公司 | 樂港鎮(zhèn)綠色開發(fā)區(qū)（6-8）棟 | 樂平市新碧泉食品飲料有限公司 | 江西省樂平市樂港鎮(zhèn)港口村 | 碧野清泉飲用水 | 17L | / | 2019/8/19 | 銅綠假單胞菌||4,5,18,40,80||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院 | |
| 4 | 遂川縣源石山泉飲品廠 | 江西省吉安市遂川縣泉江鎮(zhèn)上坑村石里組 | 遂川縣源石山泉飲品廠 | 江西省吉安市遂川縣泉江鎮(zhèn)上坑村石里組 | 家友山泉飲用水 | 18L | 家友山泉 | 2019/7/30 | 銅綠假單胞菌||30,6,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院 | |
| 5 | 贛州市南康區(qū)康怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 南康區(qū)朱坊紅心村 | 南康區(qū)唐江鎮(zhèn)哆來咪副食店 | 贛州市南康區(qū)唐江鎮(zhèn)平田村贛豐線 | 潤益清飲用山泉水 | 18L | 潤益清 | 2019/8/21 | 銅綠假單胞菌||37,110,51,5,52||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 江西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測院 | |
| 6 | 宜春元博山茶油科技農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)洪塘鎮(zhèn)宣塘村 | 宜春元博山茶油科技農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)洪塘鎮(zhèn)宣塘村 | 山茶油 | 5L/瓶 | / | 2019/2/26 | 苯并[a]芘||23||μg/kg||10 | 食用油、油脂及其制品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 7 | / | / | 南昌高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)裕鼎鮮餐飲店 | 江西省南昌市高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)新城吾悅廣場4樓4014商鋪 | 煎炸過程用油（菜籽油） | / | / | 2019/11/30 | 酸價(KOH)||16.7||mg/g||5 | 食用油、油脂及其制品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 8 | 廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司 | 廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 瑞金市宇富商貿有限公司寧都分公司 | 江西省贛州市寧都縣中山大道南鑫花園 | 水晶陳皮 | 180g/罐 | 農(nóng)夫山莊 | 2019/3/24 | 鉛(以Pb計)||1.88||mg/kg||1.0 | 水果制品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 9 | 江西百利食品有限公司 | 江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣南坑鎮(zhèn)圭田村 | 上栗縣長平心聯(lián)心超市 | 萍鄉(xiāng)市上栗縣長平鄉(xiāng)星輝村 | 原汁姜（蜜餞） | 260g/袋 | 土麻哩 | 2019/2/18 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.6||/||1 | 水果制品 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xlsx 水果制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 .xlsx相關報道：江西省市場監(jiān)督管理局關于9批次食品不合格情況通告（2020年第17期）
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日期：2020-04-22
地區(qū)：
江西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
添加劑配料
食品檢測
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糧油
果蔬
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