據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第2周（即2020年1月6日-1月10日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤47.09元，環(huán)比漲3.6%，同比漲176.9%。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)豬肉價(jià)格）環(huán)比上漲。大體重生豬存欄量減少，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市，多壓欄惜售，加之北方多地遇雨雪和霧霾天氣，調(diào)運(yùn)阻力加重，致使活豬供應(yīng)減量，支撐生豬、豬肉價(jià)格上漲；周末中央儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)增加豬肉供應(yīng)，豬肉價(jià)格略微回落。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2020年1月6日
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2020年1月7日
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2020年1月8日
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2020年1月9日
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2020年1月10日
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宰后均重
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16省
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46.99
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47.09
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47.17
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47.14
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47.06
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88.93
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤44.69元，環(huán)比漲4.4%，同比漲265.1%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周內(nèi)東北地區(qū)局部遇雨雪天氣，省內(nèi)高速道路不暢，生豬調(diào)運(yùn)受阻，屠宰企業(yè)收購(gòu)難度提升，上調(diào)生豬、豬肉價(jià)格；周后期天氣轉(zhuǎn)晴，生豬調(diào)運(yùn)通暢，但因大體重生豬存欄量偏低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市、壓欄惜售，加之臨近春節(jié)，終端消費(fèi)需求增加，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格高位趨穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2020年1月6日
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2020年1月7日
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2020年1月8日
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2020年1月9日
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2020年1月10日
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宰后均重
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黑龍江
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44.43
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45.43
|
45.43
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45.27
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45.10
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88.07
|
|
吉林
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43.95
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44.45
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44.45
|
44.45
|
44.45
|
87.90
|
|
遼寧
|
45.33
|
45.33
|
45.33
|
45.33
|
45.33
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87.75
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤45.61元，環(huán)比漲4.1%，同比漲175.6%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周前期，受雨雪和霧霾天氣影響，華北地區(qū)高速不暢，生豬調(diào)運(yùn)阻力提升，帶動(dòng)生豬價(jià)格上漲；周末，隨天氣轉(zhuǎn)晴，生豬和豬肉產(chǎn)品調(diào)運(yùn)難度減小，豬肉價(jià)格企穩(wěn)，個(gè)別省份豬肉價(jià)格小幅回落。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2020年1月6日
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2020年1月7日
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2020年1月8日
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2020年1月9日
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2020年1月10日
|
宰后均重
|
|
北京
|
43.93
|
43.93
|
43.93
|
43.93
|
43.93
|
82.97
|
|
天津
|
45.68
|
45.68
|
46.75
|
46.75
|
46.75
|
82.98
|
|
河北
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46.65
|
46.65
|
46.98
|
46.60
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46.25
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85.83
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤46.84元，環(huán)比漲2.6%，同比漲187.9%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。大體重生豬存欄量下滑，市場(chǎng)需求不斷增加，養(yǎng)殖戶壓欄情緒漸濃。同時(shí)，周內(nèi)出現(xiàn)頻繁雨雪天氣，河南后期又遇霧霾天氣影響，致使生豬調(diào)運(yùn)不暢，加重屠宰企業(yè)收購(gòu)壓力。為保證開(kāi)工需求，屠宰企業(yè)多提價(jià)保量，抬升生豬價(jià)格，帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2020年1月6日
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2020年1月7日
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2020年1月8日
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2020年1月9日
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2020年1月10日
|
宰后均重
|
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河南
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45.37
|
45.37
|
45.37
|
45.37
|
45.37
|
86.90
|
|
湖北
|
46.60
|
46.60
|
46.93
|
46.93
|
46.93
|
88.66
|
|
湖南
|
49.33
|
49.50
|
49.50
|
49.50
|
49.67
|
99.73
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.32元，環(huán)比漲4.2%，同比漲176.9%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。從供給端看，多地雨雪天氣加重生豬調(diào)運(yùn)壓力，而大體重生豬存欄減少且價(jià)格上漲，導(dǎo)致養(yǎng)殖方普遍壓欄惜售，供應(yīng)減量。從需求端看，臨近春節(jié)，蘇浙等銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)需求提量。在供減需增的情況下，生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2020年1月6日
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2020年1月7
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2020年1月8日
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2020年1月9日
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2020年1月10日
|
宰后均重
|
|
山東
|
48.94
|
49.06
|
49.06
|
49.06
|
48.94
|
83.50
|
|
江蘇
|
45.98
|
45.98
|
45.98
|
46.23
|
46.23
|
88.52
|
|
安徽
|
46.13
|
46.25
|
46.25
|
46.25
|
46.25
|
88.20
|
|
浙江
|
48.25
|
48.75
|
49.50
|
49.50
|
49.50
|
96.00
|
|
福建
|
49.13
|
49.13
|
49.50
|
49.50
|
49.50
|
88.05
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比漲幅均擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤48.72元，環(huán)比漲1.8%，同比漲98.1%。受雨雪和霧霾天氣影響，外省豬肉進(jìn)川的規(guī)模減少，但川內(nèi)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的積極性增加，市場(chǎng)供應(yīng)總體平穩(wěn)，豬肉價(jià)格延續(xù)上周末高位水平。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤51.27元，環(huán)比漲2.7%，同比漲190.7%。北方生豬和豬肉調(diào)入量下滑，省內(nèi)豬肉供應(yīng)偏緊；隨外來(lái)務(wù)工人員逐步返鄉(xiāng)，終端需求減量。供需制衡，支撐生豬和豬肉價(jià)格延續(xù)上周末的較高水平。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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2020年1月6日
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2020年1月7日
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2020年1月8日
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2020年1月9日
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2020年1月10日
|
宰后均重
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|
四川
|
48.75
|
48.75
|
48.75
|
48.75
|
48.58
|
102.58
|
|
廣東
|
51.27
|
51.27
|
51.27
|
51.27
|
51.27
|
96.17
|
地區(qū)：
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