據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第47周（即11月18日-11月22日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤42.44元，環(huán)比跌8.0%，同比漲141.0%。
本周，國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱豬肉價(jià)格）環(huán)比明顯下跌。臨近月末，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市大體重生豬行情持看跌心態(tài)，出欄大豬的數(shù)量增多，但市場(chǎng)需求有限，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格明顯下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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16省
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42.79
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42.88
|
42.56
|
42.06
|
41.89
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89.41
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤39.94元，環(huán)比跌7.7%，同比漲177.8%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌。受生豬和豬肉外調(diào)量下降，以及降雪導(dǎo)致局部地區(qū)交通不暢的影響，豬肉滯銷，致使價(jià)格明顯下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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|
黑龍江
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42.10
|
41.77
|
39.60
|
38.27
|
38.60
|
89.79
|
|
吉林
|
41.95
|
40.95
|
38.95
|
38.45
|
38.95
|
89.54
|
|
遼寧
|
42.78
|
41.78
|
39.25
|
38.50
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38.63
|
89.49
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤41.44元，環(huán)比跌6.2%，同比漲132.4%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌。受東北生豬和豬肉價(jià)格下跌帶動(dòng)，北京地區(qū)豬肉價(jià)格跟隨下跌；河北、天津本地養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看跌后市，集中出欄大體重生豬，造成市場(chǎng)供應(yīng)短時(shí)過剩，推動(dòng)生豬、豬肉價(jià)格明顯下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
|
|
北京
|
38.77
|
40.03
|
40.03
|
38.47
|
38.47
|
83.47
|
|
天津
|
41.95
|
41.40
|
41.40
|
40.40
|
40.40
|
83.33
|
|
河北
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44.65
|
43.90
|
43.90
|
42.25
|
42.25
|
92.25
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤43.42元，環(huán)比跌6.8%，同比漲150.7%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌。終端需求持續(xù)疲軟，屠宰企業(yè)豬肉訂單不足，為減少產(chǎn)品積壓而連續(xù)降價(jià)銷售。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
|
11月21日
|
11月22日
|
宰后均重
|
|
河南
|
42.45
|
42.03
|
41.60
|
41.60
|
41.65
|
86.47
|
|
湖北
|
42.07
|
42.23
|
42.50
|
42.50
|
42.50
|
86.61
|
|
湖南
|
48.73
|
45.40
|
46.73
|
46.73
|
46.73
|
91.43
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤42.39元，環(huán)比跌9.0%，同比漲147.8%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比明顯下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)集中出欄體重較大肥豬，造成市場(chǎng)供應(yīng)過剩，生豬價(jià)格下跌。鮮銷白條豬肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，屠宰企業(yè)為提升訂單量，下調(diào)豬肉價(jià)格。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
|
11月20日
|
11月21
|
11月22日
|
宰后均重
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|
山東
|
41.84
|
42.56
|
42.56
|
42.33
|
41.97
|
83.34
|
|
江蘇
|
43.98
|
43.88
|
43.78
|
43.48
|
43.48
|
87.83
|
|
安徽
|
41.50
|
41.63
|
41.75
|
41.75
|
41.00
|
85.53
|
|
浙江
|
41.00
|
41.00
|
42.25
|
42.25
|
42.25
|
90.70
|
|
福建
|
42.88
|
43.06
|
44.25
|
44.25
|
44.25
|
86.08
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比漲幅略收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤46.96元，環(huán)比跌4.1%，同比漲107.0%。溫度偏高，四川腌臘仍未大范圍開展，致使終端需求有限，豬肉價(jià)格下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤50.00元，環(huán)比跌6.1%，同比漲148.4%。周初，受北方低價(jià)生豬和豬肉集中流入省內(nèi)，但下游消化能力較差的影響，豬肉價(jià)格下跌；周中后期，因本地生豬存欄量偏低，生豬價(jià)格連續(xù)下跌空間有限，支撐豬肉價(jià)格止跌企穩(wěn)。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
|
宰后均重
|
|
四川
|
48.15
|
47.25
|
46.63
|
46.63
|
46.13
|
105.65
|
|
廣東
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
50.00
|
109.20
|
地區(qū)：
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