據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年8月（以下簡稱本月），16?。ㄊ校?a href='http://m.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤30.88元，環(huán)比漲23.6%，同比漲65.7%。前期非洲豬瘟影響導(dǎo)致的供需偏緊格局凸顯，本月豬肉價(jià)格大幅持續(xù)上漲。生豬存欄量繼續(xù)下滑，加之天氣炎熱，生豬增重速度減慢，整體供應(yīng)局勢出現(xiàn)緊張，支撐豬肉價(jià)格大幅上漲。
從16個(gè)?。ㄊ校┛?，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)（以下簡稱豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為廣東、福建、湖南、浙江、江蘇，豬肉月均價(jià)分別為每公斤35.46元、33.19元、32.48元、31.95元、31.56元，環(huán)比分別漲38.2%、27.5%、38.0%、30.0%、27.2%，同比分別漲84.3%、77.9%、68.8%、71.3%、65.1%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄊ校┮来螢楸本?、吉林、黑龍江、四川、遼寧，豬肉月均價(jià)分別為每公斤28.68元、28.87元、29.00元、29.26元、29.33元，環(huán)比分別漲24.0%、10.8%、12.0%、38.6%、13.4%，同比分別漲62.0%、59.0%、64.3%、53.2%、65.3%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅擴(kuò)大
本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤28.93元，環(huán)比漲11.3%，同比漲61.7%。東北地區(qū)低價(jià)豬肉外調(diào)至北京、江浙等地，外調(diào)需求量增加帶動(dòng)豬肉價(jià)格大幅上漲。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
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黑龍江
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26.33
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27.50
|
30.37
|
33.14
|
85.60
|
|
吉林
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25.64
|
27.29
|
30.70
|
33.43
|
86.46
|
|
遼寧
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26.25
|
27.58
|
31.30
|
33.62
|
85.03
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二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤29.73元，環(huán)比漲19.6%，同比漲62.3%。受東北地區(qū)豬肉價(jià)格上漲影響，北京經(jīng)銷商采購成本提升，因而上調(diào)豬肉價(jià)格。天津、河北地區(qū)生豬供應(yīng)量下滑，豬肉外調(diào)增多，帶動(dòng)豬肉價(jià)格大幅上漲。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
|
|
北京
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25.91
|
28.11
|
29.73
|
33.01
|
81.61
|
|
天津
|
27.00
|
28.54
|
32.64
|
36.13
|
81.39
|
|
河北
|
27.30
|
29.34
|
31.52
|
34.24
|
82.48
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤31.03元，環(huán)比漲32.0%，同比漲64.9%。湖北、湖南適重生豬供應(yīng)缺口擴(kuò)大，加上華中地區(qū)三省規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬可“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”外調(diào)至華南、華東高價(jià)區(qū)，養(yǎng)殖戶對(duì)后市有看漲意向而多壓欄增重，致使供應(yīng)減量支撐生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
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宰后均重
|
|
河南
|
26.76
|
30.24
|
31.83
|
35.15
|
82.81
|
|
湖北
|
26.74
|
31.06
|
32.43
|
35.26
|
79.67
|
|
湖南
|
29.05
|
32.33
|
34.56
|
37.01
|
76.87
|
四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤30.72元，環(huán)比漲21.5%，同比漲63.8%。山東地區(qū)豬肉價(jià)格偏低，外調(diào)量增加，加之生豬價(jià)格上漲，導(dǎo)致豬肉價(jià)格大幅上漲。夏季溫度較高，生豬增重遲緩，而蘇浙皖閩生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張支撐生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
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第33周
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第34周
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第35周
|
宰后均重
|
|
山東
|
25.98
|
28.75
|
31.44
|
35.50
|
81.01
|
|
江蘇
|
26.97
|
30.28
|
34.28
|
37.06
|
80.93
|
|
安徽
|
27.25
|
30.91
|
32.74
|
36.37
|
80.98
|
|
浙江
|
28.51
|
31.25
|
34.25
|
36.25
|
83.61
|
|
福建
|
29.44
|
34.89
|
35.40
|
35.45
|
81.89
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅大幅擴(kuò)大
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤29.26元，環(huán)比漲38.6%，同比漲53.2%。四川省適重生豬存欄量大幅下滑，供應(yīng)緊張支撐生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤35.46元，環(huán)比漲38.2%，同比漲84.3%。廣東省生豬供需缺口加大，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第32周
|
第33周
|
第34周
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第35周
|
宰后均重
|
|
四川
|
24.35
|
29.02
|
31.94
|
33.83
|
98.61
|
|
廣東
|
33.44
|
35.88
|
37.11
|
38.37
|
89.02
|
地區(qū)：
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