另外，還有2批次水產(chǎn)品檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，分別為長(zhǎng)春市新華海鮮商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的明太魚(yú)（計(jì)量稱(chēng)重）、冰鮮帶魚(yú)（計(jì)量稱(chēng)重）。

 

　　揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大受影響。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。梅河口市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢測(cè)機(jī)構(gòu)	備注
1	梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司	梅河口市李爐鄉(xiāng)政府對(duì)面	雙陽(yáng)區(qū)紅旗冷凍食品銷(xiāo)售處	雙陽(yáng)區(qū)西雙陽(yáng)大街北新華書(shū)店?yáng)|100米處	拔巴涼（冰棍）	70克/袋	/	2019-05-02	大腸菌群║3.4×10²，1.4×10²，3.3×10²，2.3×10²，3.6×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g	黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司	/
2	/	/	長(zhǎng)春市新華海鮮商貿(mào)有限公司	南關(guān)區(qū)西五馬路10號(hào)	明太魚(yú)	計(jì)量稱(chēng)重	/	2019-05-28	揮發(fā)性鹽基氮║100mg/100g║ ≤30mg/100g	吉林省食品檢驗(yàn)所	營(yíng)業(yè)執(zhí)照單位地址為朝陽(yáng)區(qū)同志街288號(hào)（原同志街10號(hào)），抽樣樣品采集地點(diǎn)為南關(guān)區(qū)西五馬路10號(hào)
4	/	/	長(zhǎng)春市新華海鮮商貿(mào)有限公司	南關(guān)區(qū)西五馬路10號(hào)	冰鮮帶魚(yú)	計(jì)量稱(chēng)重	/	2019-05-28	揮發(fā)性鹽基氮║50.0mg/100g║ ≤30mg/100g	吉林省食品檢驗(yàn)所	營(yíng)業(yè)執(zhí)照單位地址為朝陽(yáng)區(qū)同志街288號(hào)（原同志街10號(hào)），抽樣樣品采集地點(diǎn)為南關(guān)區(qū)西五馬路10號(hào)

      相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2019年第29期）
 

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