此次培訓(xùn)著眼于提升食品監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)化、科學(xué)化、規(guī)范化水平，授課內(nèi)容緊貼肉制品監(jiān)管檢查實(shí)際，以食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、肉制品行業(yè)狀況、生產(chǎn)許可管理、監(jiān)督檢查實(shí)務(wù)、肉制品企業(yè)食品安全管控要點(diǎn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)非洲豬瘟病毒檢測要求等內(nèi)容為重點(diǎn)，分析肉制品監(jiān)管形勢，明確監(jiān)管任務(wù)和要求，梳理肉制品生產(chǎn)全鏈條的食品安全風(fēng)險，剖析肉制品企業(yè)在設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管理、原料控制、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存與運(yùn)輸、產(chǎn)品召回等方面易出現(xiàn)的問題，并提出針對性監(jiān)管措施。

 

　　學(xué)員們紛紛表示，將按照“守初心、擔(dān)使命、找差距、抓落實(shí)”的要求，結(jié)合肉制品監(jiān)管工作實(shí)際，積極探討新形勢下如何推進(jìn)肉制品生產(chǎn)監(jiān)管工作，不斷提高自身業(yè)務(wù)能力水平，保障肉制品質(zhì)量安全。