據(jù)悉，本次青海省食藥監(jiān)局共抽檢保健食品、餐飲食品、茶葉及其相關(guān)制品、方便食品、糕點、酒類、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、飲料、調(diào)味品15大類食品101批次，3批次檢出不合格。

 

　　不合格食醋分別為：金帥蔬菜店經(jīng)銷的西安市灞橋區(qū)金蘭妹調(diào)味品廠生產(chǎn)的精制白醋、金帥蔬菜店經(jīng)銷的甘肅臨夏法利德清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的釀造食醋、竹園青蔬菜店經(jīng)銷的甘肅臨夏法利德清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的釀造食醋，檢出的總酸分別為2.34 g/100mL、2.55g/100mL、2.65g/100mL。

 

　　總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)?？偹崾欠从称涮厣闹匾卣餍灾笜?biāo)之一?？偹岷吭礁哒f明食醋酸味越濃?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，釀造食醋中總酸應(yīng)≥3.50g/100mL，《SB/T 10337-2012 配制食醋》中規(guī)定，配制食醋中總酸應(yīng)≥2.50g/100mL，總酸含量未達標(biāo)提示有勾兌等假冒偽劣的可能。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門依法予以查處，并采取風(fēng)險控制措施；有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門必須在3個月內(nèi)完成核查處置工作并在本地官網(wǎng)進行公開的同時，向省食品藥品監(jiān)督管理局報送不合格產(chǎn)品風(fēng)險控制和核查處置情況，對沒有按時完成處置工作的地區(qū)，省食品藥品監(jiān)督管理局將依法依規(guī)進行處理。

      相關(guān)報道：青海省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測信息通告 2018年 第84號

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