在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢75426批次，不合格2131批次，樣品合格率為97.17%。餐飲食品抽檢11222批次，不合格593批次，樣品合格率為94.72%。調(diào)味品抽檢11722批次，不合格254批次，樣品合格率為97.83%。水產(chǎn)制品抽檢3728批次，不合格113批次，樣品合格率為96.97%。糧食加工品抽檢11809批次，不合格118批次，樣品合格率為99.00%。肉制品抽檢10821批次，不合格233批次，樣品合格率為97.85%。糕點抽檢10112批次，不合格263批次，樣品合格率為97.40%。酒類抽檢6072批次，不合格114批次，樣品合格率為98.12%。蔬菜制品抽檢8097批次，不合格436批次，樣品合格率為94.62%。食用油、油脂及其制品抽檢5626批次，不合格122批次，樣品合格率為97.83%。豆制品抽檢4570批次，不合格256批次，樣品合格率為94.40%。飲料抽檢6176批次，不合格樣品137批次，樣品合格率為97.78%。淀粉及淀粉制品抽檢6184批次，不合格260批次，樣品合格率為95.80%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.95%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的28.34%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的9.65%;四是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.60%；五是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.79%；此外，有241批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的4.32%；有202批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的3.62%；有191批次樣品檢出有非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.43%；有138批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.47%；有128批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的2.30%；有110批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.97%；有101批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的1.81%;有90批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的1.61%；有44批次產(chǎn)品檢出有其他生物，占不合格樣品總數(shù)的0.79%;有15批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.36%；

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年12月29日