Bakery China Autumn 2017

 

　　2017中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)

 

　　China Home Baking Show 2017

 

　　主辦單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司

 

　　時(shí)間：2017年10月25-27日

 

　　地點(diǎn)：上海浦東新國(guó)際博覽中心（龍陽(yáng)路2345號(hào)）

 

　　全球規(guī)模最大焙烤展——2017第20屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）已于5月10-13日在上海新國(guó)際博覽中心圓滿落幕。本次展覽會(huì)展示面積突破18.3萬(wàn)平方米，吸引了來(lái)自30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2,034家參展企業(yè)，以及來(lái)自于105個(gè)國(guó)家和地區(qū)的122,284名國(guó)內(nèi)外專業(yè)觀眾和買家，成為助力中國(guó)乃至世界烘焙事業(yè)發(fā)展舉足輕重的宣傳、貿(mào)易、學(xué)習(xí)、交流的綜合商務(wù)平臺(tái)。

 

　　續(xù)力中國(guó)國(guó)際焙烤展的成功舉辦，并精準(zhǔn)把握中國(guó)焙烤行業(yè)及市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)與新需求，主辦方——中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司將繼續(xù)用心打造唯一一個(gè)專業(yè)面向秋季節(jié)慶焙烤與家庭烘焙市場(chǎng)的全國(guó)性的B2B2C平臺(tái)——2017中國(guó)焙烤設(shè)備及原輔料秋季展覽會(huì)（Bakery China Autumn2017）&2017中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)（China Home BakingShow 2017），推動(dòng)中國(guó)焙烤行業(yè)深度精細(xì)發(fā)展。本屆展會(huì)規(guī)模較去年持續(xù)增長(zhǎng)50%，首次啟用上海新國(guó)際博覽中心E1-3展廳，展示面積近40,000平米，參展企業(yè)超過(guò)460家，預(yù)登記觀眾超過(guò)20000人，現(xiàn)場(chǎng)預(yù)計(jì)將吸引來(lái)自40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近50,000人次觀眾到場(chǎng)參觀。

 

　　一、家庭烘焙展區(qū)全新升級(jí)為家庭烘焙展

 

　　隨著中國(guó)焙烤行業(yè)的不斷發(fā)展，中國(guó)焙烤產(chǎn)業(yè)已不再是獨(dú)立的制造業(yè)，而是逐步向歐美日等成熟的焙烤市場(chǎng)看齊，日漸與上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)并肩發(fā)展，其中向下則延伸至個(gè)人及家庭消費(fèi)市場(chǎng)。有調(diào)查顯示，隨著年輕人的消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣日趨和國(guó)際接軌，烘焙知識(shí)和設(shè)備（電烤箱等）在家庭的普及，烘焙已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇。尚普咨詢?cè)缭凇?013-2017年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)分析及投資價(jià)值研究報(bào)告》中就將雙位數(shù)高速增長(zhǎng)的家庭烘焙DIY市場(chǎng)評(píng)為A級(jí)行業(yè)潛力。面對(duì)家庭烘焙市場(chǎng)所爆發(fā)的驚人增長(zhǎng)，主辦方應(yīng)市場(chǎng)之需，將原展會(huì)家庭烘焙展區(qū)首次升級(jí)為“中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)”，成為全國(guó)首個(gè)也是最大的面向家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)的全國(guó)性平臺(tái)。

 

　　在今年的家庭烘焙展上，主流的家庭烘焙美食分享平臺(tái)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等悉數(shù)參展，如豆果美食、貝太廚房、安琪電商、i烘焙等；王森學(xué)校、莫夫技術(shù)、賓德學(xué)校、我是主廚、上?，F(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心等。同時(shí)，國(guó)內(nèi)外知名的家庭烘焙原料和器具供應(yīng)商如三能、超群、貝克威爾、大順小南、美的廚房電器、凱伍德、維達(dá)廚房紙巾、廣東家庭烘焙展團(tuán)等等，也紛紛續(xù)訂或擴(kuò)增了展位面積。

 

　　從去年的展會(huì)數(shù)據(jù)來(lái)看，除了家庭烘焙愛好者外，還有大批的電商/微商、個(gè)人烘焙工作室/私房企業(yè)主等到會(huì)參觀，該部分觀眾和買家的比例合計(jì)高達(dá)1/4。多數(shù)觀眾認(rèn)同展會(huì)是國(guó)內(nèi)最大最全面的家庭烘焙類展會(huì)平臺(tái)，專業(yè)性強(qiáng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)日益增大的家庭烘焙市場(chǎng)的空白。

 

　　2現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈

 

　　家庭烘焙展依托強(qiáng)大的主辦單位號(hào)召力和影響力，匯集融合全產(chǎn)業(yè)鏈資源，圍繞家庭烘焙主題組織了多項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。由主辦方中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)手豆果美食與王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院聯(lián)手主辦的“第二屆國(guó)際家庭烘焙大賽”全面升級(jí)國(guó)際化，吸引了來(lái)自10個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際選手漂洋過(guò)海來(lái)參賽；同時(shí)，有世界手工藝諾貝爾獎(jiǎng)之稱的法國(guó)甜點(diǎn)MOF得主RolandDel Monte、米其林三星甜品主廚LlorcaJean-Michel、日本前東京治國(guó)學(xué)校校長(zhǎng)兼日本《電視冠軍王》裁判長(zhǎng)中村勇等世界專業(yè)級(jí)大賽評(píng)委的加盟也大大提升了本屆大賽的國(guó)際化。

 

　　本屆大賽自今年9月正式啟動(dòng)以來(lái)，短短1個(gè)月的時(shí)間，即收到了500多位選手的近1000個(gè)作品。經(jīng)過(guò)層層選拔，最終來(lái)自10個(gè)國(guó)家和地區(qū)的30名選手入圍決賽，將在2017中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)就裱花蛋糕、泡芙、下午茶這三個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目決出前三甲。

 

　　除此之外，由主辦方聯(lián)手豆果美食與王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院共同主辦全國(guó)首個(gè)且唯一的國(guó)家級(jí)家庭烘焙美食市集“全國(guó)家庭烘焙私房市集”，近40家超級(jí)私房SuperStudio攜最I(lǐng)N網(wǎng)紅產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)。在這場(chǎng)超級(jí)私房市集，觀眾不僅能品嘗到“燦石烘焙坊”等網(wǎng)紅私房的最I(lǐng)N甜品，還能現(xiàn)場(chǎng)欣賞“青藍(lán)西點(diǎn)”等網(wǎng)紅私房烘焙制作過(guò)程。

 

　　本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方今年還聯(lián)合國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的美食分享平臺(tái)“貝太廚房”，組織“趣·享烘焙”活動(dòng)，舉行明星課堂、大師課堂以及明星大型粉絲見面會(huì)。此外，現(xiàn)場(chǎng)還有全國(guó)家庭烘焙O2O沙龍與采購(gòu)專區(qū)、莫夫烘焙課堂等活動(dòng)精彩展示。國(guó)內(nèi)外的家庭烘焙網(wǎng)紅達(dá)人、網(wǎng)紅產(chǎn)品悉數(shù)亮相，大咖現(xiàn)場(chǎng)demo、粉絲見面會(huì)引爆全場(chǎng)。同時(shí)，i烘焙、美詩(shī)美芙等線上/線下垂直平臺(tái)也帶來(lái)了豐富多彩的現(xiàn)場(chǎng)展示和活動(dòng)。

 

　　3電商匯集，打造焙烤線上線下O2O發(fā)展平臺(tái)

 

　　本次展會(huì)還吸引了多家重磅電商，京東烘焙、巧廚/樂(lè)眾/范美焙親/家有豬鼻等上億乃至數(shù)億元級(jí)別銷售額的阿里巴巴淘寶家庭烘焙平臺(tái)也會(huì)參與展會(huì)。除了展示推廣之外，也將參與主辦方的特邀買家計(jì)劃（TAP）增值服務(wù)，對(duì)接上游品牌商資源現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)。

 

　　綜上所述，對(duì)于“家庭烘焙愛好者、電商/微商、個(gè)人烘焙工作室/私房等”這些傳統(tǒng)意義上的C端或者介于B端和C端之前的愛好者與從業(yè)者群體，2017中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)滿足了他們一站式采購(gòu)、學(xué)習(xí)和交流的需求，成為真正意義上唯一一個(gè)覆蓋家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的全國(guó)性的B2B2C平臺(tái)。

 

　　“節(jié)慶婚慶烘焙/伴手禮”持續(xù)擴(kuò)容并縱深發(fā)展

 

　　秋季焙烤展歷經(jīng)2年發(fā)展，展商和觀眾的數(shù)量與質(zhì)量不斷提升，夯實(shí)“秋季節(jié)慶焙烤市場(chǎng)第一平臺(tái)”地位。B2B2C四大主題板塊，分別覆蓋當(dāng)下熱點(diǎn)：節(jié)慶、婚慶烘焙產(chǎn)品與伴手禮；電商與互聯(lián)網(wǎng)；連鎖經(jīng)營(yíng)與特許加盟、家庭烘焙DIY等。本屆展會(huì)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，相比去年增長(zhǎng)50%，首次啟用上海新國(guó)際博覽中心E1-3展廳，展示面積近40,000平米，參展企業(yè)超過(guò)460家。

 

　　不僅行業(yè)里開拓秋季節(jié)慶婚慶焙烤市場(chǎng)的BakeryChina主流展商悉數(shù)參展，國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、餅店、經(jīng)銷商等重量級(jí)買家的決策層也將赴會(huì)采購(gòu)交流。今年主辦方還特別推出了特邀買家計(jì)劃（TAP）增值服務(wù)，創(chuàng)新開拓了電商領(lǐng)域、采購(gòu)領(lǐng)域等新類型專業(yè)觀眾，為參展企業(yè)培育新的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)，搭建最有效、最專業(yè)的商貿(mào)平臺(tái)。

 

 

　　在月餅市場(chǎng)趨于平緩增長(zhǎng)的新常態(tài)下，屬于長(zhǎng)線產(chǎn)品的伴手禮等，成為焙烤市場(chǎng)的新增長(zhǎng)點(diǎn)之一。針對(duì)海內(nèi)外不同的伴手禮文化特點(diǎn)，為了更好的促進(jìn)國(guó)內(nèi)伴手禮市場(chǎng)發(fā)展，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)不同的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，主辦方在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將建立24節(jié)氣文化伴手禮概念館、中日伴手禮快閃店、中西方節(jié)慶烘焙體驗(yàn)區(qū)等展示與活動(dòng)區(qū)，進(jìn)行伴手禮相關(guān)文化、創(chuàng)意、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)分享和體驗(yàn)活動(dòng)，深入挖掘伴手禮文化與設(shè)計(jì)表達(dá)，在傳承中助推具有中國(guó)特色的伴手禮文化發(fā)展。

 

　　同時(shí)，結(jié)合圣誕、元旦和春節(jié)節(jié)慶市場(chǎng)需求，主辦方在全國(guó)范圍內(nèi)組織第三屆全國(guó)婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽、首屆全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校在校生創(chuàng)意面包技術(shù)大賽、第2屆大學(xué)生全國(guó)焙烤食品（伴手禮）包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽等全國(guó)性賽事，為行業(yè)選拔一批優(yōu)秀的技術(shù)人才、配方、創(chuàng)意和產(chǎn)品，助推節(jié)慶婚慶烘焙/伴手禮市場(chǎng)的健康發(fā)展。

 

　　3高峰論壇為行業(yè)發(fā)展提供高bigger平臺(tái)

 

　　“中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”歷經(jīng)2年發(fā)展，成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺(tái)，下設(shè)焙烤行業(yè)新零售管理論壇、焙烤創(chuàng)業(yè)與投資論壇、伴手禮三大主題論壇，內(nèi)容涉及餅店經(jīng)營(yíng)管理和多元發(fā)展、新零售、產(chǎn)業(yè)資源整合、行業(yè)跨界融合等，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

 

　　同時(shí)，2017全國(guó)月餅行業(yè)總結(jié)會(huì)暨全國(guó)糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)年會(huì)、全國(guó)焙烤原料與設(shè)備經(jīng)銷商委員會(huì)年會(huì)、全國(guó)餡料專委會(huì)年會(huì)、全國(guó)食品專用油脂專業(yè)委員會(huì)年會(huì)等行業(yè)大型會(huì)議均在展會(huì)期間舉行，推動(dòng)行業(yè)企業(yè)高層互動(dòng)和交流學(xué)習(xí)。

 

　　附現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)日程（動(dòng)態(tài)更新，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際為準(zhǔn)）

　

  
 

　　2017中國(guó)焙烤設(shè)備及原輔料秋季展覽會(huì)&中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)以展示面積每年增長(zhǎng)10,000平米的速度穩(wěn)健發(fā)展，并有越來(lái)越多的從業(yè)者和愛好者也陸續(xù)加入這個(gè)焙烤行業(yè)的年末大聚會(huì)，夯實(shí)了秋季節(jié)慶焙烤市場(chǎng)第一平臺(tái)的地位。

 

　　讓我們10月25-27日相約上海

 

　　一起相約烘焙人的年底狂歡節(jié)